مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 5 دقيقة
8 أشخاص
سهل
المكوّنات
- دقيق - 100 غرام
- زبدة - 100 غرام
- حليب دافئ - ثلثا كوب + بحسب الحاجة
- صفار بيض - 6
- خلاصة فانيليا ملعقة صفيرة
- زلال بيض - 6
- سكر - 100 غرام
طريقة العمل
1- في وعاء، أنخلي الدقيق عدة مرات حتى تتأكدي من أن قوامه ناعماً وخالٍ من التكتلات.
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي ثلثا كوب من الحليب والزبدة وحرّكي حتى تذوب الزبدة.
3- أضيفي خليط الزبدة إلى الدقيق. بواسطة مضرب الخفق، أخفقي المزيج حتى يتجانس.
4- أضيفي صفار البيض تدريجياً واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج.
5- زيدي الحليب الدافئ بحسب الحاجة واخلطي جيداً حتى يتماسك الخليط.
6- أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي المكونات حتى تتداخل.
7- في الخفاق الخهربائي، أضربي زلال البيض والسكر حتى يصبح لون المزيج أبيض وقوامه متماسكاً. 8- أضيفي مزيج زلال البيض المخفوق تدريجياً إلى الخليط السابق وقلّبي بحذر بواسطة سباتولا حتى يتجانس المزيج دون أن يخسر قوامه.
9- غلّفي صينية فرن بورق قصدير وبطّنيها من الداخ بورق زبدة على أن تتعدّى أطراف هذه الأخيرة حواف الصينية. أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن وسوي الوجه بواسطة سباتولا.
10- ضعي الصينية في صينية فرن أكبر واغمريها بالماء الساخن.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة لـ60 دقيقة.
12- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
13- أقلبي الكيك في طبق التقديم وأزيلي ورق الزبدة بحذر.
14- قطّعي الكيك وقدّميه. ألف صحة.!
رد مع اقتباس
