طريقة عمل شوربة القرنبيط
المكونات
- 5 أكواب من القرنبيط المقطع.
- كوب جزر مبشور.
- ربع كوب كرفس مفروم ناعم.
- ربع كوب بصل مفروم.
- 2 كوب ونصف ماء.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 3 ملاعق زبدة.
- 3 ملاعق دقيق.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 كوب لبن.
- كوب جبنة شيدر مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع به القرنبيط مع الجزر والكرفس ثم الماء و البصل و معكب المرقة.
- نرفع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركه لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الخضار تماما.
- في وعاء أخر نقوم بوضع الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضع الدقيق مع الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات.
- ثم نقوم بوضع الحليب تدريجيا على الزبدة والدقيق ونتركه على نار هادئة حتى يغلي ويصبح القوام مناسب.
- ثم نقوم بوضع الجبنة الشيدر ونقلب حتى تذوب ثم نضيف صلصة الفلفل الحار نرفع الخليط من النار.
- ونتركها حتى يهدأ قليلا ثم نقوم بخفقه جيدا في الخلاط الكهربائي ويوضع على القرنبيط.
- ثم نترك المكونات لمدة دقيقة على النارحتى تتجانس وتتشرب من طعم الصوص وبعد ذلك تقدم وبالهنا والشفا.
رد مع اقتباس