هنا

[ثامر الحيدري]

طريقة عمل شوربة القرنبيط



المكونات

• 5 أكواب من القرنبيط المقطع.
• كوب جزر مبشور.
• ربع كوب كرفس مفروم ناعم.
• ربع كوب بصل مفروم.
• 2 كوب ونصف ماء.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• 3 ملاعق زبدة.
• 3 ملاعق دقيق.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 كوب لبن.
• كوب جبنة شيدر مبشورة.
• نصف ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء كبير ونضع به القرنبيط مع الجزر والكرفس ثم الماء و البصل و معكب المرقة.
2. نرفع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركه لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الخضار تماما.
3. في وعاء أخر نقوم بوضع الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضع الدقيق مع الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات.
4. ثم نقوم بوضع الحليب تدريجيا على الزبدة والدقيق ونتركه على نار هادئة حتى يغلي ويصبح القوام مناسب.
5. ثم نقوم بوضع الجبنة الشيدر ونقلب حتى تذوب ثم نضيف صلصة الفلفل الحار نرفع الخليط من النار.
6. ونتركها حتى يهدأ قليلا ثم نقوم بخفقه جيدا في الخلاط الكهربائي ويوضع على القرنبيط.
7. ثم نترك المكونات لمدة دقيقة على النارحتى تتجانس وتتشرب من طعم الصوص وبعد ذلك تقدم وبالهنا والشفا.

[Secluded]

شكراً عمو "