هنا

[ثامر الحيدري]

( طريقة عمل كفتة البطاطس الصيامى )



المكونات

• 3 حبات بطاطس مسلوقة.
• كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• فنجان زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة زبيب مفروم خشن.
• ملعقة صغيرة فول سوداني مفروم خشن.
• ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء كبير ونضع به البطاطس المسلوقة مع الدقيق والبقسماط ثم نضيف جميع البهارات ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
2. نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها الزيت النباتي ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نقوم بوضع الزبيب.
3. وبعد ذلك نقوم بوضع الفول السوداني ثم البقدونس ونقلب المكونات لمدة دقيقتين ثم نرفع المقلاة من النار.
4. نقوم بوضع خليط المكسرات والبقدونس على البطاطس ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نقوم بعمل كرات من البطاطس.
5. نحضر مقلاة كبيرة ونقوم بوضعها على النار ثم نضيف زيت الزيتون وبعد ذلك نقوم بوضع كرات البطاطس ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.
6. نرفعها من النار ونضعها على مناديل مطبخ ثم توضع في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

[Secluded]

شكراً عمو "