طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعرية
طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعرية
المكونات
- كيلو جرام من الدجاج.
- 10 حبات حبهان.
- ملح وفلفل أسود.
- 10 أعواد بقدونس.
- حبة جزر مقطعة شرائح.
- 10 أعواد كزبرة.
- عود بصل أخضر.
- 3 ورقات لورا.
- 10 أعواد شبت.
مكونات خليط الشعرية
- ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع ملعقة كبيرة ماء.
- كوب شعرية.
- ربع كوب بقدونس.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدجاج في وعاء كبير ثم نقوم بوضع البصل والبقدونس والشبت ونضيف الجزر والكزبرة وجميع مكونات الدجاج.
- ثم نضيف الماء ونرفع الدجاج على نار متوسطة ونتركه حتى ينضج تماما ثم نقوم برفع الدجاج من المرقة ونضعه جانبا.
- بعد ذلك نقوم بتصفية الشوربة من الأعشاب والبهارات ثم نقوم بوضعها في وعاء كبير وبعد ذلك نقوم بوضع مقلاة على النار.
- ثم نضيف القليل من الزيت ونقوم بتقليب الشعرية حتى يصبح لونها ذهبي ثم نقوم بوضعها على المرقة ونتركها حتى تغلي.
- بعد ذلك نقوم بإزالة العظم من الدجاج ثم يقطع إلى قطع صغيرة ونقوم بوضعه في الشعرية ونترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج.
- بعد ذلك نقوم بتذويب النشا في الماء ثم نقوم بوضع خليط النشا على الشوربة ونقلب حتى يصبح القوام سميك.
- ثم نضيف عصير الليمون والبقدونس وبعد ذلك نقوم بتقديم الشوربة في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.
رد مع اقتباس
