المحتوى
- الكمية
- وقت الاعداد
- وقت الطبخ
- اجمالي الوقت
- المكونات
- الخطوات
دجاج جالفريزي هو طبق الكاري بالدجاج من الهند والباكستان. يحتوي على مرق الطماطم الغنية والتي تتكون من النكهات اللاذعة كالزنجبيل، والثوم والفلفل، والكزبرة.
إليك طريقة إعداد دجاج جالفريزي.
الكمية
5 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
اجمالي الوقت
ساعة واحدة
المكونات
300 غرام صدر دجاج (مقطّع إلى مكعبات)
ملح (حسب الرغبة)
معلقة صغيره فلفل أسود
1 معلقة كبيرة زيت نباتي
1 يانسون صحيح
1 معلقة صغيره بذور كمون
4 قرنفل
1 معلقة صغيره زنجبيل طازج مبشور
1 معلقة صغيره ثوم مهروس
1 بصل (مقطّع إلى مكعبات)
1⁄2 فليفلة حمراء (مقطّعة إلى مكعبات)
1⁄2 فليفلة صفراء (مقطّعة إلى مكعبات)
200 غرام طماطم (مقطّعة الى مكعبات)
400 غرام صلصة طماطم
1 معلقة كبيرة غارام ماسالا
1 معلقة صغيره سكر
فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
الخطوات
1- اضيفي الملح والفلفل الأسود إلى مكعبات الدجاج.
2- قلّبي الدجاج في الزيت الحامي حتى يتغير لونه من كل الجهات، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا.
3- أضيفي إلى المقلاة الكمون، اليانسون والقرنفل. قلّبي لدقائق، أضيفي الزنجبيل والثوم ثم قلبي مدة 2 دقيقة.
4- أضيفي البصل، الفليفلة والطماطم. ثم اتركيه لبعض الوقت، أسكبي صلصة الطماطم، الغارام ماسالا، السكر والملح ثمّ أعيدي الدجاج إلى المقلاة.
5- أتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، اضيفي الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة)، قلّبي من جديد، ثمّ إرفعي القدر عن النار.
صحتين وعافيه
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نـارڤـين
