المقادير:
900 غرام جمبري حجم صغير مقشّر ومنظّف، مسلوق نصف سلقة
4 كراث مقطّع إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ربع كوب
2 فص ثوم
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
8 اكواب مرق سمك
نصف كوب زبدة
نصف كوب دقيق
4 أكواب كريمة طبخ
كوب معجون طماطم
ملعقة كبيرة ملح =
نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود
4 ليمون حامض، مقطّع إلى شرائح
100 غرا م جمبري حجم صغير مقشّر ومنظّف، مسلوق نصف سلقة
طريقة التحضير:
1- سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه لـ5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.
2- أضيفي الفلفل الأحمر الحار والجمبري. قلّبي المزيج حتى ينضج الجمبري أي لـ3 دقائق.
3- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج قليلاً. اطحني المزيج في محضر الطعام.
4- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ اضيفي الدقيق وحرّكي المكونات لدقيقة. أضيفي كريمة الطبخ تدريجياً وحرّكي جيداً حتى يكثف المزيج.
5- إستمري بالتحريك، ثمّ أضيفي مزيج الروبيان المطحون، المرق، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود. عندما يتجانس المزيج، أطفئي النار.
6- وزّعي الشوربة في كاسات التقديم. زيّني بالجمبري المسلوق.
7- قدّمي الشوربة إلى جانب شرائح الليمون الحامض.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Secluded
