المكونات:
1 كوب زبدة ، درجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة ماء
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
1 كوب جوز البيكان
1.5 ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة:
يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. توضع ورقة بارشمان على الصينية.
أضف الزبدة في درجة حرارة الغرفة والسكر البودرة إلى وعاء الخلط. استخدم خلاطًا يدويًا أو خلاطًا لخلط الاثنين معًا حتى يصبح خفيفًا ودسمًا (ابدأ بسرعة منخفضة لمنع رش السكر البودرة ، قم بالزيادة إلى درجة عالية بمجرد خلط السكر والزبدة).
أضف مستخلص الفانيليا والماء والملح واخفق حتى تمتزج المكونات.
أخيرًا ، ابدأ في إضافة الدقيق ، مع الخفق على سرعة منخفضة ، مع إضافة 1/2 كوب في المرة ، حتى يتجانس الدقيق كله.
نقطع البيكان، ثم نخلطها في عجينة البسكويت. أخيرًا ، ترش القرفة على عجينة البسكويت وباستخدام اليدين تطوى العجينة على نفسها 3-4 مرات أو فقط ما يكفي لعمل دوامات من القرفة في جميع أنحاء العجين ، لكن دون خلطها بالتساوي.
تقسّم عجينة الكوكيز وتشكل إلى 24 كرة ، كل منها 2 ملعقة كبيرة. توضع العجينة على شكل رقائق البسكويت ثم باستخدام راحة يدك أو قاع كوب لضغط كرات العجين في أقراص سميكة.
يخبز البسكويت لمدة 22-25 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت بالكاد ذهبيا على الحواف. لن يتغير مظهرها كثيرًا بعد الخبز. تترك لتبرد قليلاً قبل التقديم.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Secluded
