المقادير:
3 ملاعق كبيرة حلبة، مطحونة
2 ملعقة كبيرة بايكنغ صودا
2 كوب حليب
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سمن
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
سكر

طريقة التحضير:
1- في وعاء، ضعي البايكنغ صودا وكوب من الماء الدافئ. أتركي المزيج جانباً حتى يرقد البايكنغ باودر ثمّ صفّيه من الماء.
2- ذوّبي السمن في مقلاة على نار هادئة. أضيفي الحلبة المطحونة وقلّبيها. زيدي كوب من الماء. حرّكي المزيج واتركيه 20 دقيقة على النار حتى الغليان.
3- أضيفي الحليب وحرّكي بسرعة حتى الغليان.
4- أضيفي الدقيق إلى مزيج البايكنغ باودر وحرّكي حتى يتجانس المزيج.
5- أضيفي مزيج الدقيق إلى مزيج الحلبة. استمري بالتحريك حتى يكثف المزيج.
6- زيدي السكر وحرّكي جيداً حتى يتجانس المزيج.
7- وزّعي المديدة في كاسات التقديم وقدّميها على سفرتك. ألف صحة!