فوائد المشروم أو الفطر الأبيض وهو أكثر أنواع الفطر زراعة في العالم، على الرغم من أنه منخفض السعرات الحرارية إلا إنه له فوائد صحية رائعة في تحسين صحة القلب ومكافحة السرطان.
فوائد المشروم
يتميز المشروم بانخفاض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة فهو يحتوي على عناصر هامة مثل:
- الكربوهيدرات.
- الألياف.
- البروتين.
- فيتامين د.
- الفوسفور.
يستفيد الجسم من فيتامين د المتوفر بالمشروم والذي يحتاجه الجسم لامتصاص الكالسيوم والحفاظ على صحة العظام، نقص فيتامين د يتسبب في هشاشة العظام وضعف العضلات مما يؤدي إلى سهولة السقوط والكسور.
أكدت الأبحاث أن المشروم يحتوي على فيتامين ب12 المفيد لعظام جسم الإنسان والذي لا نجده سوى في المصادر الحيوانية مما يصعب الحصول عليه للأشخاص الذي يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً.
يتوفر في المشروم نسبة عالية من البروتين والتي لا تتوفر في معظم الخضروات الأخرى.
فوائد المشروم لصحة الإنسان
مقاوم للسرطان
يحتوي المشروم على مضادات الأكسدة والتي بدورها لها خصائص محتملة في مكافحة السرطان.
تساعد مضادات الأكسدة في مكافحة الخلايا السرطانية،
فالإجهاد التأكسدي يسبب تلف الخلايا الذي يؤدي إلى تسريع الشيخوخة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطانات.
مضادات الأكسدة تساعد على موت الخلايا السرطانية لمنع نمو الورم السرطاني، مضادات الأكسدة لها تأثيرات قوية مضادة للسرطان.
يعزز صحة القلب
تساعد مكونات المشروم في تقليل مخاطر أمراض القلب، وذلك لاحتوائه على الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على خفض الكوليسترول في الدم وتحبس الدهون الثلاثية والكوليسترول وتمنع امتصاصها.
تشير الأبحاث أن الفطر الأبيض يساعد في تقليل مستويات الدهون الثلاثية بعد تناول الوجبات لذلك هو يساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية.
تنظيم مستويات السكر
يساعد المشروم على ضبط مستويات السكر في الدم، فهو يحتوي على سكريات تحسن مقاومة الأنسولين وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
تحسين صحة الأمعاء
تعمل السكريات المتوفرة في المشروم كمواد حيوية وغذاء لبكتيريا الأمعاء المفيدة والتي تساعد على تحسين صحة الأمعاء وصحة القناة الهضمية.
رد مع اقتباس
