أغذية صحية غنية بالحديد يعتبر الحديد من المعادن التي تقوم بالعديد من الوظائف الهامة للجسم، من أهم هذه الوظائف هو نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
يجب الحصول على الحديد من العناصر الغذائية اليومية، يمكن أن يسبب نقص الحديد في الجسم إلى الإصابة بفقر الدم مما يؤدي إلى ظهور أعراض نقص الديد وأبرزها الشعور بالتعب والإعياء.
النساء الذي لا يتناولون الأغذية الغنية بالحديد في فترة الحيض معرضات لخطر نقص الحديد في الجسم.
هناك أطعمة كثيرة غنية بالحديد وتلبي احتياجات الجسم اليومية من الحديد.
أغذية صحية غنية بالحديد
المحار
يحتوي المحار على نسبة عالية من الحديد ويتميز بإنه لذيذ الطعم ومغذي، كما يحتوي المحار على نسبة عالية من العناصر الغذائية والتي ثبت أنها تزيد من مستوى كوليسترول البروتين الصحي للقلب في الدم.
إن تناول المأكولات البحرية مفيد جداً للجسم بكل عناصره.
السبانخ
تتميز السبانخ بأنها توفر للجسم العديد من الفوائد الصحية وأنها قليلة السعرات الحرارية، السبانخ من النباتات الغنية بعنصر الحديد، وغنية أيضاً بفيتامين سي الذي يعزز امتصاص الحديد بصورة كبيرة.
السبانخ غنية بمضادات الأكسدة والتي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتقليل الالتهابات وتحمي العين من الإصابة بالأمراض.
الكبد والكلى
تعتبر لحوم الكبد والكلى من اللحوم المغذية للغاية وذلك لوفرة الحديد بها، كذلك تحتوي على البروتين وغنية بفيتامين ب والنحاس.
البقوليات
البقوليات من الأغذية المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، هناك بعض البقول يتوفر فيها الحديد بصورة كبيرة مثل:
- الفاصوليا.
- العدس.
- الحمص.
- البازلاء.
- فول الصويا.
إضافة إلى ذلك أثبتت الدراسات أن البقوليات تقلل الالتهاب لدى مرضى السكري، وتحد من خطر الإصابة بأمراض القلب للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
إضافة إلى ذلك فإن البقوليات تساعد على إنقاص الوزن الزائد وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف والتي تعطي الشعور بالامتلاء وتقلل من تناول السعرات الحرارية.
لضمان استفادة الجسم من الحديد الموجود بالبقوليات يجب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الطماطم والخضروات والفواكه الحمضية.
اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء مغذية ومحببة للجميع وغنية بالبروتين والزنك وفيتامين ب، إن عدم تناول اللحوم والدواجن والأسماك بشكل منتظم يجعل الشخص يعاني من نقص الحديد.
اللحوم الحمراء هي المصدر الوحيد للحديد، لذلك فهي غذاء مهم جداً لمن يعاني من فقر الدم.
لحم الديك الرومي
لحم الديك الرومي من الأطعمة الصحية واللذيذة، كما إنها مصدر جيد للحديد، وخاصة الديك الرومي ذات اللحم الداكن.
يحتوي لحم الديك الرومي أيضاً على البروتين وفيتامين ب والعديد من المعادن الهامة للجسم، كما إن تناول لحم الديك الرومي يساعد على إنقاص الوزن لأن البروتين يجعلك تشعر بالشبع ويزيد من معدل الأيض.
يساعد تناول لحم الديك الرومي على منع فقد العضلات أثناء التخلص من الوزن الزائد وعند التعرض للشيخوخة.
البروكلي
البروكلي يحتوي على مغذيات عديدة، فهو يحتوي على فيتامين سي والذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد.
يحتوي البروكلي على مركبات تساعد في الحماية من الإصابة بالسرطان.
الشوكولاتة الداكنة
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى إنها طعمها لذيذ، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الحديد ولها آثار مفيدة على الكوليسترول وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
الأسماك
الأسماك تحتوي على عناصر مغذية للجسم بصورة كبيرة، وبعض أنواع سمك التونة غني بالحديد بصورة وفيرة.
تحتوي الأسماك أيضاً على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي مفيدة لصحة القلب ولها العديد من الفوائد الصحية فهي تعزز صحة الدماغ وتعزز من صحة الجهاز المناعي.
أسماك التونة والماكريل والسردين كلها غنية بالحديد ويمكنك إضافتها للنظام الغذائي للإستفادة من الحديد المتوفر بها.
رد مع اقتباس
