وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (مشوي أو مسلوق)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة إلى مربعات مقلية)
- الخبز : 2 رغيف (مقطع مربعات مقلي)
- بقدونس : حزمة (مفروم فرم ناعم)
- البصل : 2 حبة (صغير الحجم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- لبن زبادي : 3 اكواب
- بهارات الشاورما : 2 ملعقة صغيرة
- الطحينية : 4 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
- سماق : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالسماق، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، وبهار الشاورما، و6 ملاعق صغيرة من اللبن الزبادي، وعصير ربع حبة ليمون حامض، ونخلط المكوّنات.
- اتركيها لمدة ساعة في البراد، ثم نحمّر البصل، ثمّ نضيف له الدجاج المتبل، ونحرّكه من وقت لآخر حتى ينضج.
- أضيفي الزبدة، وشوحي بسرعة.
- اخلطي كلاً من اللبن، والطحينة، وعصير الليمون الحامض، وربع ملعقة صغيرة من بودرة من الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي. وافردي البقدونس المفروم في بايركس، من ثم ضعي البطاطس المقلية.
- ثم أضيفي الخبز المحمّص، ويليها الدجاج.
- اسكبي فوقه خليط الزبادي، ونزينه بالخبز المحمّص، والمكسّرات، والبقدونس.
رد مع اقتباس
