قد لا يعتبر البعض أن شوي السمك أمر سهل، ولكن بعض النصائح البسيطة يمكن ان تسهّل هذا الامر وتجعل السمك المشوي من الوجبات المفضلة، سواء على صعيد تحضيره أو تناوله. وفي هذا الموضوع اليوم من مطبخ أنوثة يمكنك الاطلاع على ابرز هذه النصائح.
كيف يمكن شوي السمك بالطريقة الصحيحة؟
- عدم ترك السمك ليجفّ تماماً قبل الشوي إذ من الممكن أن يحترق، لذا من المهم ان يتمّ دهنه بالقليل من الزيت ويفضل ان يكون زيت الزيتون.
- بالاضافة الى ان طريقة الشوي تتطلب التنبه الى طريقة وضع السمك على المشواة، إذ لا يجب أن يوضع في الوسط مباشرة إنما من المفضل أن يكون عند الطرف، سواء اكان اليمين او اليسار. وذلك لأنّ تعريض السمك مباشرة للنار وبطريقة قوية يمكن ان يؤدي الى احتراقه من الخارج من دون نضوجه من الداخل.
- انّ شوي السمك بالطريقة الصحيحة يتطلّب ترطيبه ايضاً قبل رفعه عن النار، إذ من المفترض، عند نضوج السمك، دهنه بالقليل من عصير الليمون والزبدة.
- ويجب التنبّه ايضاً الى طريقة تقليب السمك على النار، لأنّه سريع التفتت. لذا من المفضّل الاستعانة بملقط الطعام لا بالشوكة ما يسهّل عملية رفعه وتقليبه.
- نصيحة أخيرة لا بد من التنبه اليها عند شوي السمك، وهي تسخين المشواة قبل وضعه عليها بعشر دقائق.
رد مع اقتباس
