المقادير:
- كلغ قطع لحم ضأن.
- حبة بصل كبيرة مقطعة لشرائح.
- 3حبات ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون والهيل المطحون والبهارات.
- ملعقة كبيرة قشرة ليمون مبشورة.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقه كبيرة بقدونس طازج مقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 مكعب مرقة دجاج ماجي مذوبة في كوبي ماء ساخن.
- 200 غ كوسة مقطعة على شكل حلقات دائرية.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة ماء.
طريقة التحضير :
1- يسخن الزيت في وعاء للطهي ويقلى فيه اللحم حتى يكتسب لوناً بنياً ثم يرفع.
2- يقلى البصل والثوم والبهارات في نفس الوعاء مع التحريك حتى يلين البصل.
3- يضاف قشر الليمون ومعجون الطماطم والبقدونس ومرقة دجاج ماجي واللحم يغطى
الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً.
4- تضاف الكوسة ويترك الخليط على نار هادئة بدون تغطية حتى تلين الكوسة.
5- يضاف النشاء والماء مع التحريك حتى يغلى الخليط ويصبح كثيفاً.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة husaam
