المقادير:
علبة عجينة سمبوسة جاهزة
2 بيض مخفوق
مقادير الحشوة:
200 غرام لحم
2 بصل مفروم فرماً ناعماً
زيت زيتون - بحسب الحاجة
ربع كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
ملح
فلفل أسود مطحون
نصف كوب طماطم مفروم فرماً ناعماً
طريقة التحضير:
1- لتحضير الحشوة، سخّني زيت الزيتون في قدر على النار.
2- أضيفي البصل، اللحم والطماطم ثم قلّبي المكونات حتى يتغتير لونها.
3- زيدي البقدونس ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
4- أبعدي القدر عن النار ثم اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
5- إفردي عجينة السمبوسة على سطح صلب ثم وزّعي قطعتين منها فوق بعضها حتى تحصلي على علامة زائد.
6- ضعي القليل من الحشوة في وسط العجينة ثم اسكبي القليل من البيض المخفوق فوقها.
7- أغلقي أطراف العجينة جيداً حتى تصبح على شكل مربع متوسط الحجم.
8- رصّي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج وتتحمّر.
10- صُفي المطبق في طبق وقدميها مباشرة على سفرتك.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Secluded
