{بغداد: الفرات نيوز} أعلنت وزارة التجارة عن توزيع الشركة العامة لتصنيع الحبوب لوحات دلالة الى وكلاء الطحين في بغداد والمحافظات تتضمن معلومات عن آلية العجن المثلى والخبازة في الأجواء الحارة.
وقال مدير عام الشركة خطاب علي القيسي في بيان للوزارة تلقت وكالة {الفرات نيوز} نسخة منه "بانه تم إصدار توجيهات الى اللجان الرقابية وجميع فروع الشركة بتزويد وكلاء الطحين بلوحات دلالة توضح الطريقة المثلى للعجن والخبازة بالاجواء الحارة لتجنب حالات السيولة في العجين، حيث نشر قسم السيطرة النوعية في الشركة ارشادات توعوية عن طريقة العجن والخبازة خلال موسم الصيف وفي الاجواء الشديدة الحرارة منها استعمال الماء البارد في عملية العجن وتقليل فترة التخمير لأقل من ٣٠ واضافة كميات معقولة من الخميرة لكون الكميات الزائدة تؤثر سلبا على نوعية الخبازة".
وأضاف ان "اللجان الرقابية باشرت بتوزيع لوحات الدلالة على الوكلاء لوضعها في أماكن بارزة أمام محلاتهم ليتمكن المواطنين من مشاهدتها والاطلاع على تفاصيلها".
عمار المسعودي
رد مع اقتباس