طريقة عمل فطيرة التوست الباردة
يعتبر التوستُ من أنواعِ الخبز المشهورة في العالَم، نظراً لطعمه الشهي وقوامه الهش، حيث يمتازُ بالطعمِ المقرمشِ واللذيذ، كما يمتاز بإمكانيّة تحضيره بعدّة طرق مثل فطائر التوست المحمّصة، ورولات الدجاج بالتوست وغيرها، كما يمكنُ تقديمُه كنوعٍ من الحلويّات اللذيذة مثل أم علي بالتوست، وعيش السرايا بالتوست وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير حلى التوست بعدّة طرق مختلفة ومميّزة.
وقت التحضير : نص ساعة .
وقت الطبخ : ربع ساعة .
مقادير فطيرة التوست الباردة
– 4 صدور دجاج مسلوقة ومفرومة.
– ثلث كوب بقدونس مفروم .
– نصف كوب بصل مفروم .
– ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
– نصف ملعقة بهارات مشكلة .
– قليل من زيت الزيتون .
– توست .
مقادير الصوص
– كوبان من اللبنة .
– 4 ملاعق كبيرة مايونيز .
– ربع كوب عصير ليمون .
– نصف فنجان فلفل أخضر حار مفروم صغير (حسب الرغبة ) .
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
– نصف كوب كزبرة مفرومة .
– ملح وفلفل أسود .
– سماق وزعتر مطحون للتزيين .
طريقة عمل فطيرة التوست الباردة
– نبدأ بتحضير الحشو بتشويح البصل في قليل من زيت الزيتون حتى يذبل .
– يضاف الدجاج المسلوق المفروم والبقدونس ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب قليلا على نار هادئة ثم يرفع بعيدا عن النار .
– تحضر الصلصة بخلط اللبنة مع باقي المكونات وتقلب في وعاء عميق .
– تقطع حواف شرائح التوست وترص في قالب زجاجي عميق .
– تغطى شرائح التوست بصلصة اللبنة .
– تغطى طبقة اللبنة بطبقة من حشو الدجاج .
– تكرر الطبقات مرة أخرى لتنتهي بطبقة من الصوص .
– تزين فطيرة التوست الباردة بخطوط من السماق والزعتر ثم تحفظ في البراد لمدة نصف ساعة .
– تقطع فطيرة التوست الباردة وتقدم مع صوص الكاتشب
رد مع اقتباس
