طريقة عمل البغرير المغربي
تعتبر أكلة البغرير من الحلويات ذات المحتوى العالي من السعرات الحرارية، لذا فهي تصنّف كأكلة شتوية لما تمد الجسم به من طاقة، كما وتحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تعمل على تنشيط حركة المعدة والأمعاء، وهي وجبة مثالية للأطفال إن قدمت على وجبة الفطور مع كوب من الحليب، فهي تمد أجسامهم بما تحتاجه من النشاط، والعناصر الغذائية الضرورية لهم.
المكونات الواجب تحضيرها لعمل حلوى البغرير السادة
أولاً :- ما معياره (250) غراماً من السميد الناعم .
ثانياً :- ما معياره (125) غراماً من الطحين الأبيض .
ثالثاً :- ما معياره (20) غراماً من الخميرة الطرية .
رابعاً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من السكر الخشن .
خامساً :- ما معياره كوبان من الماء الدافئ .
سادساً :- ما معياره (2) ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة للعجن .
سابعاً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من السكر الأبيض الناعم .
ثامناً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام أو على حسب رغبة المتناول.
طريقة تحضير حلوى البغرير المغربي السادة
للقيام سيدتي بتحضير حلوى البغرير المغربية سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-
أولاً :- أحضري في البداية وعاءاً مناسباً من حيث الحجم ، و أبدائي في خلط كل من السميد ، و الملح ، و الطحين داخله علاوة على الخميرة بشكلاً جيداً .
ثانياً :- ضعي الطحين علاوة على الماء الدافئ ، و الخميرة المذابة بالإضافة إلى السكر في داخل الخلاط الكهربائي ، و من ثم أخلطي كل هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض ، و أتركي العجينة من أجل أن يتخمر ، و ذلك يكون في العادة لمدة زمنية قدرها (60) دقيقة .
ثالثاً :- حركي سيدتي العجينة قليلاً ، و حضري مقلاة مناسبة لا تلتصق بها المكونات .
رابعاً :- أسكبي العجينة في داخل المقلاة ، و أقليها فقط من الأسفل .
خامساً :- أبدائي في وضع حلوى البغرير الجاهز في داخل أطباقاً مناسبة لعملية التقديم ، و قومي بتقديمها إلى المتناول بشكلاً ساخناً .
السميد ، و الخميرة بالعلاوة إلى الملح ، و الماء بشكل جيد في داخل الخلاط الكهربائي .
ثانياً :- أتركي المكونات حتى تتخمر ، و يزيد حجمها هذا مع مراعاتك لتغطيتها .
ثالثاً :- سخني سيدتي مقلاة مناسبة ، و يراعى أن تكون من النوع الذي لا يلتصق به المكونات ، و ذلك على نار متوسطة الدرجة ، و أسكبي كميات متساوية من العجينة داخلها ، و ذلك إلى حين انتهاء الكمية الموجودة لديكي .
رابعاً :- أزيلي قطع حلوى البغرير بعد تحميرها من أسفل فقط .
خامساً :- قومي بنفس الخطوات السابقة في بقية كمية العجينة الموجودة لديكي .
سادساً :-أحضري سيدتي مقلاة مناسبة ، و قومي بإذابة العسل ، و زيت أرغان مع قيامك بدهن قطع حلوى البغرير بالعسل ، و من ثم ضعيها في داخل أطباق التقديم المناسبة ، و قدميها إلى المتناول بشكلا ساخناً
رد مع اقتباس
