المقادير:
2 كوب عدس مسلوق
نصف كوب أرز بسمتي مغسول ومصفّى
كوب معكرونة قمحة كاملة صدف
2 بصل حجم كبير مفروم
4 فصوص ثوم مهروس
3 أكواب ماء ساخن
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
رذاذ زيت
مقادير الصلصة:
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
500 غرام صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو
رشة فلفل حار
طريقة التحضير:
1- رشّي قدر غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت وضعيه على النار.
2- أضيفي إليه البصل والثوم وقلّيهما جيداً.
3- ضعي نصف كمية البصل في طبق واتركيه جانباً.
4- أضيفي إلى الكمية المتبقية من البصل الأرز واسكبي كوب ونصف من الماء.
5- أتركي المزيج حتى يغلي ثمّ خفّفي النار، غطّي القدر واتركيه لحوالى 10 دقائق حتى ينضج.
6- أضيفي العدس المسلوق والمعكرونة ثمّ أسكبي كوب ونصف من الماء.
7- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والكمون واتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة.
8- لتحضير الصلصة، أسكبي صلصة الطماطم في قدر وأضيفي إليها البقدونس.
9- نكّهي المزيج بالفلفل الحلو والفلفل الحار واتركيه حتى يغلي ثمّ خفّفي النار حتى يثخن المزيج.
10- في طبق التقديم، أسكبي مزيج الأرز وضعي الصلصة عليه.
11- زيّني الوجه بالكمية المتبقية من مزيج البصل.
رد مع اقتباس