النتائج 1 إلى 2 من 2
الموضوع:

كل ما يجب معرفته قبل ذبح الأضحية.. احذر النفخ ينقل كورونا

الزوار من محركات البحث: 5 المشاهدات : 208 الردود: 1
جميع روابطنا، مشاركاتنا، صورنا متاحة للزوار دون الحاجة إلى التسجيل ، الابلاغ عن انتهاك - Report a violation
  1. #1
    المشرفين القدامى
    تاريخ التسجيل: July-2014
    الدولة: ميسان
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 20,317 المواضيع: 6,722
    صوتيات: 7 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 18487
    مزاجي: متقلب
    أكلتي المفضلة: كل شي من نفس طيبه
    آخر نشاط: 17/December/2024
    مقالات المدونة: 3

    كل ما يجب معرفته قبل ذبح الأضحية.. احذر النفخ ينقل كورونا

    مع بزوغ شمس الجمعة يبدأ ملايين المسلمين حول العالم الاحتفال بعيد الأضحى المبارك وإحياء أهم شعائره وهي الأضحية، لكن مع تفشي جائحة كورونا حذر الخبراء من اتباع العادات السابقة في شراء الحيوانات وذبحها وتخزين وتكييس اللحوم؛ خوفا من نقل العدوى التاجية.
    وقدم مجموعة من المختصين والجهات البيطرية نصائح لمن يرغب في تنفيذ شعيرة التضحية هذا العام؛ لتعامل أكثر أماناً مع الحيوانات ومنع نقل فيروس "كوفيد- 19".
    شروط الاختيار

    الطبيبة نهال عبدالوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية العلاجية في مصر، قدمت مجموعة من الإرشادات لاختيار الأضحية، على رأسها أن يكون ظهرها سليماً وعيناها تلمعان جيداً.
    وقالت عبدالوهاب لـ"العين الإخبارية" إن في حال اختيار الأغنام للذبح يجب انتقاء التي تكون أعناقها وظهورها مليئة باللحم، ومتابعتها وهو تجري وتقفز للتأكد من صحتها وتجنب الأمراض المعدية التي تنتقل عبر الحيوانات.
    وأشارت هيئة أبوظبي للزارعة والسلامة الغذائية في الإمارات إلى أهمية اتباع مجموعة من الإرشادات الخاصة بنقل الأضحية، وقالت: "لو تم شراء الأضحية في نفس يوم ذبحها، أو تم اختيارها من القطيع الخاص من العزبة، فيجب أن يتم نقلها لأقرب مسلخ حكومي".
    ونوهت بأن نقل الحيوان في ظروف سيئة دون مراعاة لمتطلباته من الممكن أن ينعكس سلباً على طراوة وجودة لحمه.
    ونصحت بأن يكون النقل في سيارة صغيرة، وأن يكون الحيوان واقفاً في مساحة صغيرة لتفادي اهتزازه وارتطامه بجدران السيارة أثناء حركتها أو عند الاستعمال المفاجئ للمكابح.
    وتابعت: "إضافة إلى تقييد القوائم الأمامية والرجل اليمنى وترك الرجل اليسرى دون ربطها على أن يضجع الحيوان على جانبه الأيمن ورأسه لأعلى، وإذا تم شراء الأضحية قبل فترة من موعد ذبحها لا بد من توفير الماء والعلف على أن يتم إيقاف تقديم العلف قبل 12 ساعة من الذبح".

    منظمة الصحة العالمية أدلت بدلوها في هذا الموضوع، ونصحت بإجراء فحوصات بيطرية كافية للماشية قبل شرائها أو ذبحها، مع مراعاة إتمام عملية الشراء من خلال إجراء رسمي موثوق.
    أيضا نصحت الهيئة العامة للخدمات البيطرية في مصر المستهلك بعدم شراء خروف العيد من الباعة الجائلين، والاعتماد على الأماكن المعدة للبيع مثل شوادر الجمعيات الاستهلاكية أو مراكز البيع التابعة لوزارة الزراعة.
    وشددت على ضرورة فحص الخروف فحصا ظاهريا للتأكد من عدم وجود قطع بالأذن أو الذيل أو عور أو عرج أو ما شابه ذلك أو يوجد جرح بالجسم أو طفيليات بالفروة.
    وأضافت: "من المهم انتقاء الخروف النشط، ومراعاة عدم وجود إفرازات ظاهرة من الفم أو الأنف، أو إحمرار في ملتحمة العين".
    أما بشأن الصوف، فقالت إنه يجب أن يكون ناعم الملمس ونظيف ومتماسك لا يمكن نزعه بسهولة، وأن يغطى البدن بالكامل ولا توجد به بثور أو قروح جلدية.
    وأوضحت أن من المهم فحص أسنان الخروف اللبنية، فضلا عن الضغط على جانبي البطن لمعرفة امتلاء الكرش من عدمه.
    الذبح الآمن

    وحذرت الطبيبة نهال عبدالوهاب من الممارسات الخاطئة التي تسبق ذبح الأضحية وإعداد اللحوم، مشددة على أنها بيئة مناسبة لنقل عدوى كورونا.
    وقالت: "يجب اختيار الشخص الذي يذبح الأضحية بعناية والابتعاد عن المتجولين الذين ينتقلون من ذبيحة إلى أخرى، مع مراعاة ارتدائه الملابس الواقية والقفازات".
    وأيضاً، حذرت من خطورة النفخ في الأضحية بعد الذبح عن طريق الفم، إذ يتسبب ذلك في نقل الأمراض المعدية، خاصة كورونا.
    وعن طرق التعامل مع لحوم الذبيحة، قالت: "من الضروري ارتداء القفازات قبل الإمساك بها ثم غسلها بالماء الجاري والخل للتخلص من الأتربة والشوائب والدماء الفاسدة، بعد ذلك تركها تجف في الثلاجة عدة ساعات".
    وتابعت: "نخرج اللحوم من الثلاجة بعد 4 ساعات من حفظها، لكن من المهم استمرار ارتداء القفازات سواء وقت التكييس أو الطهي، مع العلم أنها غير ناقلة لعدوى كورونا".

    أما منظمة الصحة العالمية فقالت في أحدث إرشاداتها بشأن عيد الأضحى إنها لا تشجع على الذبح في المنزل، ونصحت بفعل ذلك في المرافق المخصصة لذلك بكل منطقة، مع التخلص من نفايات الحيوانات في مكانها الصحيح لمنع التلوث.
    وشددت على ضرورة صيانة منشآت ومعدات الذبح والتأكد من نظافتها قبل موسم الأضحية، مع التأكد من أن موظفي المنشأة يمارسون الإبعاد الجسدي، ونظافة اليدين، وآداب السعال المناسبة، واستخدام تدابير وقائية مناسبة أثناء ذبح الحيوانات؛ للوقاية من الفيروس التاجي.
    في الإمارات، شددت هيئة أبوظبي للزارعة والسلامة الغذائية على أهمية الذبح في المسالخ المعتمدة، وعدم الاعتماد على القصابين المتجولين غير المرخصين، لخطرهم في نقل العدوى والأمراض، لا سيما في ظل الظروف الصحية الاستثنائية الراهنة.

    وأوضحت الهيئة، في دليل إرشادي خاص بالأضاحي نشرته عبر موقعها الإلكتروني، أن المسالخ المعتمدة تعتبر الحل السليم والأمثل لضمان سلامة الغذاء، لاتباعها الممارسات السليمة خلال مراحل ذبح الحيوان من خلال الكشف البيطري قبل وبعد الذبح، وتوفير البيئة النظيفة والآمنة للذبح مما يمنع تلوثها.
    وتابعت: "هذا بالإضافة إلى وجود قصابين مؤهلين ومرخصين قانونياً، وتحقيق شروط السلامة البيئية بالتعامل السليم مع مخلفات الذبح، والسيطرة على الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان".
    ونوّهت بأهمية مراعاة شروط السلامة وتجنب الدخول إلى حظائر المواشي وصالات الذبح بالمسالخ، والالتزام بالانتظار بالأماكن المخصصة لتجنب الإصابة بالأمراض والعدوى، فضلا عن تجنب التلامس المباشر مع الحيوانات الحية المريضة وسوائلها وإفرازاتها.
    توزيع الأضحية

    حذرت جهات عدة، بما فيها منظمة الصحة العالمية وبعض الحكومات، من مخاطر الاختلاط عند توزيع الأضاحي، وشددت على ضرورة تطبيق الاجراءات الاحترازية والوقائية قبل وبعد تسليم اللحوم لمستحقيها.
    مبدأ "الإبعاد الجسدي أثناء توزيع اللحوم" كان إحدى النقاط التي شددت عليها الصحة العالمية، ودعت لتجنب التجمعات والزحام المرتبط بتوزيع الأضحية.
    أيضا شددت الجهات المختصة في الإمارات على ضرورة أخذ الحيطة والحذر عند توزيع الأضحية بين الأهل والأقارب والجيران، حتى لا تكون سببا في نقل وانتشار الفيروس من شخص إلى آخر.

  2. #2
    من المشرفين القدامى
    عاشق الملكي
    تاريخ التسجيل: July-2013
    الدولة: العراق _ذي قار _ ناحية الفهود
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 143,839 المواضيع: 21,908
    صوتيات: 2305 سوالف عراقية: 12
    التقييم: 66010
    مزاجي: الحمد لله
    أكلتي المفضلة: السمك المسكوف
    موبايلي: الترا 23
    آخر نشاط: منذ 2 يوم
    شكرا

تم تطوير موقع درر العراق بواسطة Samer

قوانين المنتديات العامة

Google+

متصفح Chrome هو الأفضل لتصفح الانترنت في الجوال