،،،،
《مصل اللبن أو lactosérum》
الكثير منا قبل ان يتناول علبة اللبن (الزبادي) يقوم بإفراغ الماء الموجود في الأعلى..
ذلك الماء يسمى مصل الحليب يحتوي على الأحماض الأمينية التي لايستطيع الجسم إنتاجها.
يحتوي على العناصر الغذائية التالية :
مغنزيوم، بوتاسيوم، فوسفور، حديد، زنك، كالسيوم، والفيتامينات b. A و c.
ويحتوي على ما مقداره 12 غ من البروتين في 100 ملل.
لذلك يستخدم في انتاج المكملات لرياضي كمال الاجسام تحت ما يسمى whey protein.
،،،،
رد مع اقتباس