شوربة خضار شهية ، تحتوي بعض الشوربات الشتوية على الفاصوليا ويرتكز بعضها الآخر على الخضار فقط، وأما وصفة شوربة الخضار الشتوية الحارة هذه فهي مكونة من الفاصوليا والخضار معاً بصلصة حارة شهية للغاية .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 40 دقائق
المقادير
- 1 رطل فاصوليا بيضاء مطبوخة
- 2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
- 1 بصلة مفرومة ناعمة
- 2 جزرة مقطعة مكعبات
- 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة كبيرة بذور كمون محمصة ومطحونة
- 1 علبة (800 غرام) طماطم مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مذوبة بـ 1 كوب ماء
- 2 كوب قرع مقطع مكعبات
- ملح حسب الذوق
- ½ كوب كزبرة مفرومة
- برش شيدر
طريقة التحضير
- نسخن الفاصوليا في قدر كبير .
- نحمي الزيت على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة ثم نضيف البصل والجزر والفلفل ونحرك من حين لآخر لمدة 8 دقائق حتى تصبح الخضار طرية .
- نضيف الثوم ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الفلفل الحار والكمون ونحرك لمدة 3 دقائق .
- بعدها نضيف الطماطم والأوريغانو وملح ونحرك من حين لآخر لمدة 10 دقائق ثم نضيف صلصة الطماطم المذوبة في الماء ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة .
- نضع مزيج الطماطم فوق الفاصوليا ثم نضيف القرع ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .
- أخيراً نضيف الكزبرة ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نوزع الشوربة على أطباق التقديم ونزين ببرش الشيدر .
رد مع اقتباس