لا يعتبر الفول المدمس مجرد وجبة متكاملة فحسب بل هو أيضًا طبق السعادة، ويعود ذلك لاحتوائه على حمض أميني يدعى التربتوفان يدخل في تركيب ناقل عصبي يدعى السيروتونين (المسؤول عن السعادة).
ويساعد الفول على تحفيز مشاعر البهجة وتحسين المزاج والهدوء النفسي.
كما أن الفول وبسبب احتوائه على الألياف / فيتامين B / فيتامين A / البروتين / النحاس / البوتاسيوم / الحديد / المغنيسوم، يعمل على:
1ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور
2ـ يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم
3ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم
4ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم
5ـ يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس
6ـ يحافظ على مستوى السكّر في الدّم
7ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة
8ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم
9- الفول المدمس يوفر للجسم نصف كمية الحديد التي يحتاجها يوميًا ومع وجود نسبة البروتين العالية في الفول يصبح هذا الحديد سهل الامتصاص داخل الجسم 10- ويحتوي الفول أيضًا علي نسبة عالية من البروتين لكنه بروتين قيمته الغذائية منخفضة عن اللحوم
رد مع اقتباس
