دوريتوس منزلي سهل ولذيذ يمكن تحضيره بسهولة وفي وقت قياسي من خلال استخدام مكونات موجودة في منزلك، النتيجة مميزة والنكهة لذيذة ، لن اقول لك انه سيكون بنفس نكهة الدوريتوس الاصلي لكنه قريب جدا منه، وعلى الاقل خالي من الملونات والمنكهات ومعززات النكهة والمواد الحافظة.
المقادير
- العجينة
- كاس طحين ابيض
- كاس طحين ذرة
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة زعتر
- ربع ملعقة صغيرة كركم
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات
- نضيف ملعقتين من الزيت ونقلب الخليط حتى يختلط بشكل جيد
- نضيف الماء الفاتر بشكل تدريجي ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة ناشفة متجانسة ( ليس هناك مقدار معين للماء لان كل نوع طحين يختلف عن الاخر)
- نغطي العجينة وندعها ترتاح مدة ربع ساعة
- نفرد العجينة بالشوبك حتى تصل الى ارق سماكة يمكن نصل اليها وهذا ما سيساعد في جعل الدوريتوس مقرمش
- نستخدم شوكة لعمل فتحات صغيرة في كل العجينة المسطحة كي لا تنتفخ اثناء القلي
- نقطع العجينة بالسكين بطريقة المثلثات او بالشكل الذي ترونه مناسب.
- نبدا بالقلي ونضع الحبات في زيت القلي الغزير الساخن حتى تنضج ويذهب لون العجين وتجنبي ان تكتسب الحبات لون غامق.
- الان ضعي القطع المقلية في كيس مونة واضيفي النكهة التي تفضلينها دجاج - جبنة او بيتزا واخلطي جيدا.
- اصبح الدورتوس جاهزا.
رد مع اقتباس