المكرونة بالبشاميل أصبحت من أشهر الوصفات حول العالم فالجميع يحبها سواء كانت بالدجاج أو اللحم أو حتى مكرونة بصوص البشاميل فقط وفي هذه الوصفة نقدم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة حيث تسلق المكرونة وتصب فوقها صلصة البشاميل وتوضع على شكل طبقات مع اللحمة المفرومة المطبوخة مع بصل وتوابل لذيذة ويزين الطبق ببرش الموزاريلا وعندما تخرج بلونها الذهبي من الفرن تقدم .
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- ½ ملعقة طعام سمنة
- 1 بصلة مفرومة ناعمة
- رشة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- 2 ملعقة صغيرة معجون بندورة
- 1 فص ثوم مهروس
- مكرونة أي نوع
- زيت نباتي
- لتحضير البشاميل:
- 4 كأس حليب سائل
- 4 ملعقة طعام زبدة
- القليل من الزيت
- 4 ملعقة طعام طحين
- 1 ملعقة طعام جبنة كريمية
- ملح
- للتزيين:
- برش موزاريلا
طريقة التحضير
- نضع السمنة في مقلاة ونذوبها ونضيف البصلة والثوم ونحرك حتى تذبل البصلة .
- نضيف اللحمة ونحرك من حين لآخر على نار هادئة حتى تنضج ثم نضيف معجون البندورة ونحرك جيداً .
- نضيف التوابل أي الملح والفلفل الأسود ونحرك حتى تختلط مع بعضها تماماً .
- نسلق المكرونة بماء مغلي مع ملح وزيت وعندما تنضج نصفيها ونضعها جانباً .
- أثناء ذلك نحضر البشاميل فنضع في وعاء كلاً من الزبدة والقليل من الزيت ونذوبها ثم نضيف الطحين ونحرك حتى يختفي تماماً .
- نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك وحتى يغلي المزيج ثم نضع الملح والجبن الكريمي ونترك البشاميل حتى يصبح قوامه سميكاً .
- نضع صلصة البشاميل فوق المكرونة ونحرك حتى تختلط جيداً .
- نضع نصف كمية المكرونة في طبق بايركس ثم طبقة من اللحمة ثم بقية المكرونة ثم نزين ببرش موزاريلا .
- نحمي الفرن ونضع الطبق فيه لحوالي ربع أو ثلث ساعة ثم نشغل مشواة الفرن حتى يكتسب الطبق لوناً ذهبياً من الأعلى .
- نخرج الطبق من الفرن وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
رد مع اقتباس
