من منا لا يعشق البطاطس بطرق طهيها المُختلفة التي تصلح للتقديم مع مُختلف الأكلات وعلى جميع الموائد؟! إذ يُمكن إعداد العديد من الأصناف اللذيذة عالية القيمة الغذائية من حبات البطاطس التي تتوافر في الأسواق وفي متناول الجميع. ولمزيد من التنويع والتغيير على مائدتك، ولكسر الملل من تكرار الأصناف ذاتها بين الحين والآخر، يُمكنك التعرف على طريقة عمل بطاطس ودجز السهلة واللذيذة، وتقديمها لأسرتك.
طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية
المقادير
- أربع حبات بطاطس صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكِّلة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيدًا دون تقشير.
- قطعيها إلى شرائح طولية سميكة، مشابهة لشرائح التفاح.
- تبليها جيدًا بالملح والفلفل والثوم والبابريكا والزعتر والبهارات.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخُن تمامًا.
- ضعي البطاطس في الزيت واتركيها لمدة ثلاثة دقائق فقط.
- ارفعيها من الزيت برفق، وضعيها في طبق مسطح حتى تبرد تمامًا.
- سخني الزيت مرة أخرى، وأنزلي به البطاطس ثانيةً.
- اتركيه حتى يُصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- ارفعيه من الزيت على مناديل المطبخ.
- قدميه ساخنًا مع الثومية والدجاج المشوي.
طريقة عمل بطاطس ودجز مسلوقة
المقادير
- بطاطس صغيرة الحجم.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- ثوم بودر.
- زعتر بودر.
- بهارات حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيدًا دون تقشيرها.
- قطعيها لشرائح سميكة مثل شرائح التفاح.
- ضعي ماء يغلي على النار.
- ضعي البطاطس بالماء المغلي، واتركيه على النار حتى يبدأ في النضج.
- ارفعيها من الماء في مصفاه، وتبليها جيدًا بجميع التوابل التي تفضلينها.
- سخني الزيت على النار.
- قلبي قطع البطاس في الزيت على نار عالية، حتى تُصبح مقرمشة من الخارج.
- ارفعيها من المقلاة على مناديل مطبخ.
- قدميها ساخنة على مائدة المشويات.، مع الصوص المفضَّل.
طريقة عمل بطاطس ودجز مشوية
المقادير
- بطاطس صغيرة الحجم.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- زعتر.
- ثوم بودر.
- بابريكا.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملعقتين زيت زيتون.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيدًا، وقطعيها بالطريقة السابق توضيحها.
- تبليها بجميع التوابل الموجودة.
- قلبيها جيدًا في زيت الزيتون.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي البطاطس على ورقة زبدة في صينية.
- أدخليها الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى تنضج.
رد مع اقتباس