هنا

[ثامر الحيدري]

نودلز كوري بالخضار



المقادير

• 2 كوب كرنب مقطع
• 3 فص ثوم مهروس
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• حبه جزر مقطع ناعم
• 2 فلفل أخضر حار مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• ربع كوب خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
• 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار
• 1/2 كوب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 مغلّف نودلز
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• ربع كيلو جرام صدر فراخ مطبوخ ومقطع
• حزمه كزبرة مفرومة

طريقة التحضير

• نضع الجزر والكرنب والفلفل الأحمر والأخضر المقطع والبصل الأخضر والثوم فى انأ ونحرك الخضار .
• نخلط في انأ آخر مرق الدجاج وخل الأرز والصلصة الحارة وصلصة الصويا والكاتشب والسكر البني و الفلفل الحار .
• نضع النودلز في حله ونملؤه بـ 6 كوب من الماء المغلي مع رشة ملح ونحركه لمدة 10 دقائق حتى تنضج النودلز ثم نصفيها ونبردها ونضعها في انأ جانباً .
• نضع الدجاج المقطع فوق النودلز مع القليل من زيت السمسم ونحرك المكونات جيداً .
• نحمي الزيت في طاسه كبيرة على نار عالية ونضيف خليط الخضار ونحركه لمدة دقيقتين ثم نسكب الصلصة ونحرك لمدة دقيقة حتى تغلى .
• نضع النودلز والدجاج في المقلاة ونحرك لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات جيدأ