ما هي أضرار الملح نحن نستخدم الملح لإضافة نكهة إلى الأطعمة أو حتى نحافظ على الطعام من أن يفسد، يتكون الملح من 60% كلوريد و 40% صوديوم.
يعتبر الصوديوم من المعادن الهامة والضرورية للعضلات وللوظائف العصبية في الجسم وذلك إلى جانب الكلوريد، فإنه يساعد الجسم في الحفاظ على توازن الماء والمعادن.
وعلى الرغم من هذه الوظائف الأساسية التي يقوم بها الملح في الجسم، فإن تناول الملح له أضرار جسيمة على المدى البعيد والقريب أيضاً.
ماذا يحدث للجسم إذا تناولنا الكثير من الملح هل له تأثير على المدى الطويل.
أضرار الملح
أضرار الملح على المدى القصير
إذا تناولنا كثير من الملح في يوم واحد أو في وجبة واحدة أو لأكثر من يوم سنواجه عواقب كثيرة على المدى القصير مثل:
احتباس الماء: ستلاحظ الشعور الانتفاخ أكثر من المعتاد، وذلك لأن الكليتين تريد الاحتفاظ بنسبة معينة من الصوديوم بما يتوازى مع الماء في الجسم لذلك تمسك الكليتين بالماء الزائد لتعويض الصوديوم الذي قمت بتناوله.
يؤدي ذلك إلى زيادة احتباس الماء مما يسبب التورم، ويظهر ذلك بصفة خاصة في اليدين والقدمين، ويمكن أن نلاحظ زيادة غير معتادة في الوزن.
ارتفاع ضغط الدم: عند تناول وجبة غنية بالملح تتسبب في تدفق كميات كبيرة من الدم في الأوعية الدموية والشرايين مما يتسبب في حدوث ارتفاع في ضغط الدم.
الشعور بالعطش الشديد: عند تناول وجبة غنية بالملح تشعر بجفاف شديد بالفم وتشعر بالعطش الشديد
وتجد جسمك بحاجة لتناول المزيد من الماء على غير المعتاد وذلك في محاولة من الجسم لتصحيح نسبة الصوديوم إلى الماء.
تتسبب الزيادة الكبيرة في تناول السوائل إلى التبول بكثرة مما يتسبب في ارتفاع مستويات الصوديوم في الجسم مما يسبب مشكلة تعرف بفرط الصوديوم في الدم.
يتسبب فرط الصوديوم لتسرب المياه إلى خلايا الدم محاولاً تخفيف الصوديوم هذا الارتباك الشديد بالجسم قد يؤدي إلى حدوث غيبوبة ويمكن أن يتسبب في الموت.
من أعراض فرط الصوديوم في الدم:
- الشعور بالأرق.
- صعوبة في التنفس.
- صعوبة في النوم.
- انخفاض التبول.
أضرار الملح على المدى الطويل
إذا تناولنا الملح على مدى فترات زمنية طويلة قد نعاني من العديد من المشاكل الصحية.
ارتفاع ضغط الدم: أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الملح بصورة كبيرة في نظامهم الغذائي يزيد لديهم الشعور بارتفاع ضغط الدم عن أولئك الذي يتناولون الملح بصورة أقل.
خطر الإصابة بسرطان المعدة: ربطت الدراسات بين ارتفاع خطر الإصابة بسرطان المعدة
مع النظام الغذائي العالي الملح، فالأشخاص الذين يتناولون الملح بكميات كبيرة يكون لديهم خطر الإصابة بسرطان المعدة.
يعتقد الخبراء أن الأشخاص المعتادون على إتباع الأنظمة الغذائية الغنية بالملح يكونون أكثر عرضة لسرطان
المعدة وذلك بسبب القرح والتهاب بطانة المعدة التي يسببها الملح.
مخاطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة: هناك علاقة بين تناول الأغذية الغنية بالملح والإصابة بأمراض القلب
والوفاة المبكرة، تناول الأطعمة الغنية بالملح تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتصلب الأوعية الدموية والشرايين
مما يؤدي إلى ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة.
يزيد الخطر للأشخاص الذين لديهم قصور في القلب وأمراض الكبد والكلى إذا تناولوا كميات كبيرة من الملح.
ماذا نفعل إذا تناولنا الكثير من الملح
هناك عدة طرق يمكن من خلالها مساعدة الجسم لمواجهة أضرار الملح
- شرب كميات كافية من الماء.
- تناول الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات ومنتجات الألبان لأنها غنية بالبوتاسيوم والذي يحافظ بدوره على توازن السوائل في الجسم.
رد مع اقتباس
