كيفية اختيار البطيخ، البطيخ من الفواكه المنعشة منخفضة السعرات الحرارية، تعتبر مصدر رائع لمضادات الأكسدة الطبيعية، وله العديد من الفوائد الصحية فهو يحمي من أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطانات.
أفضل طريقة لمعرفة إذا كان البطيخ ناضج وأحمر، غالباً لا نتوصل إلى هذه الحقيقة إلا بعد شرائه، كيف نختار البطيخ الحلو المذاق.
سنقدم لكم مجموعة من النصائح لمساعدتك على شراء بطيخ لذيذ الطعم.
كيفية اختيار البطيخ
الشكل الموحد
- يأخذ البطيخ أشكال مختلفة دائري وبيضاوي وممدود، لا فرق بين الأشكال المختلفة لكن تجنب البطيخ الذي يوجد به نتوءات أو خدوش غير منتظمة.
- وجود النتوءات الخدوش دليل على وجود حشرات أو طفيليات يجب تجنب تلك الثمرة.
احمل البطيخ
- يجب أن تكون ثمرة البطيخ الناضجة ثقيلة الحجم وذلك يعني أنها مليئة بالماء والعصارة.
- الثمرة الثقيلة تحتوي على المزيد من الماء والألياف الصحية.
- البطيخ يحتوي على 91% ماء فهو فاكهة غنية بالمياه ويعطي الشعور بالامتلاء مع استهلاك سعرات حرارية أقل.
تحقق من البقعة
- إذا قلبت البطيخ تجده يحمل بقعة صفراء وهذا يعني إنه ناضج تماماً قبل حصاده ويتميز بحلاوته.
- إذا كانت البقعة أكثر بياضاً فهذا يعني إنه تم حصادها قبل نضجها وعلى الأرجح ستكون لها نكهة عادية.
التنصت على الثمرة
هذه طريقة أخرى تحظى شعبية كبيرة وهي النقر على الثمرة وسماع صوتها، وهنا يعتمد على الصوت المنبعث من الثمرة.
الصوت العميق يعني أن الثمرة ناضجة وممتلئة من الداخل، والصوت الأجوف يعني أنها غير ناضجة ومجوفة من الداخل.
قشرة البطيخ
يجب أن تكون قشرة ثمرة البطيخ صلبة وسميكة ولا يمكن خدشها بسهولة وذلك دليل على تمام نضجها قبل الحصاد.
ذيل للبطيخ
كل ثمار البطيخ تحتوي على ذيل قطعت منه الثمار وقت الحصاد، وهو المسؤول عن نقل الماء والمغذيات للنبات.
يجب التحقق من الذيل، إذا كان الجذع أخضر فإن البطيخ تم قطفه مبكراً عن وقت ولن ينضج، أما الجذع المجفف يعني أن البطيخ ناضج.
كيف نتعرف على البطيخ التالف
لا يمكن تناول البطيخ التالف أو الفاسد فهو غير آمن صحياً، العلامات التي تدل علة فساد الثمرة تتلخص في الآتي:
- تحتوي الثمرة على بقع داكنة وذلك دليل على وجود الفطريات والبكتيريا.
- نجد البطيخ من الداخل متفكك ولونه قاتم.
- تأخذ القشرة اللون الأبيض أو البني الفاتح وذلك نتيجة تغذية الحشرات على الثمرة.
- نجد بقع على القشرة الداخلية للثمرة.
- رائحة البطيخ غير منعشة أو تنبعث منه روائح كريهة وذلك دليل على التخمر.
رد مع اقتباس