الوافلز من الحلوى الخفيفة سهلة التحضير، حلوة المذاق، يحبها الكبار والصغار، تعد الوافلز من الحلويات الغربية والتي بدأ صنعها حديثا بالمطابخ العربية، ويرجع أصل حلوي الوافلز إلى بلجيكا، حيث تعد أول دولة قامت بصناعة ماكينات خاصة لطهي الوافلز، تناسب وافل مع العديد من الحشوات، مثل الفاكهة والشوكولاتة النوتيلا والقشطة والكريمة وغيرها من الحشوات التي تجعل مذاقها متنوعا ورائعا، لذا سنقدم لكم طريقة عمل الوافلز بوصفات مختلفة.
هذا الموضوع يحتوى على...
- طريقة عمل عجينة الوافلز الأصلية
- المكونات
- طريقة تحضير الوافلز
- طريقة عمل الوافلز البسكوت اللذيذ
- المكونات
- طريقة التحضير:
- طريقة إعداد صوص الفراولة اللذيذ الخاص بفطائر الوافلز
- طريقة التحضير:
- طريقة عمل الوافلز البلجيكي المقرمش
- مكونات طريقة عمل الوافلز البلجيكي
- طريقة التحضير:
- طريقة عمل الوافلز الحادق بمذاق خفيف ورائع
- المكونات
طريقة التحضير:
طريقة عمل عجينة الوافلز الأصلية
وتعد هذه العجينة هي الأصلية والمتداولة في عامة المطابخ التي تقوم بصنع الوافلز، مدة تحضير وطهي الوافلز بهذه الطريقة يستغرق 45 دقيقة، إليكم المقادير وطريقة الإعداد.
المكونات
- 300 جرام من الدقيق المنخول
- 200 مل من اللبن السائل
- 75 جرام زبدة لينة
- 50 جرام من السكر
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة كبيرة خل، ذرة ملح، ظرف بكينج بودر، ملعقة صغيرة فانيلا.
- التزين حسب الرغبة، سوف نستخدم في هذه الوصفة: شرائح الفراولة وعسل النحل الأبيض.
طريقة تحضير الوافلز
وضع كافة المكونات الجافة مع بعضها البعض ماعدا السكر، نقوم بضرب البيضة مع السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي حتى يتغير لونهم، نقوم بإضافة الخل والفانيلا وأخيرا اللبن، نضع الخليط السائل علي الجاف مع التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات، عندما يصبح العجين عبارة عن سائل سميك، سخني ماكينة الوافلز جيدا وتبطينها بطبقة من الزبدة، ثم نقوم بوضع العجينة وتركها حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا جميل، نقدمها مع قطع الفراولة وعسل النحل.
طريقة عمل الوافلز البسكوت اللذيذ
يعد بسكويت الوفل من الحلوى الخفيفة وحلوة المذاق تستغرق مدة تحضيره حوالي 95 دقيقة، إليكم المكوّنات وطريقة التحضير:
المكونات
- كوب من اللبن السائل.
- 4 ملاعق كبيرة سكر بني
- ظرف خميرة فورية
- 4 أكواب من الدقيق الابيض المنخول
- كوب ونصف من السكر العادي
- كوب ونصف من الزبدة السائلة
- 5 بيضات بحرارة المطبخ
- رشة ملح وملعقة فانيلا
طريقة التحضير:
نقوم بإحضار اللبن الدافئ ونضع الخميرة والسكر البني ونقلب جيدا حتى يذوب السكر ونتركه جانبا خمس دقائق حتى تفور الخميرة.
- نحضر وعاء كبير ونضع الدقيق ورشة الملح ثم نقوم بإضافة سائل الخميرة يمكنك الخفق عند طريق العجان أو بأي مضرب يدوي، ثم نقوم بوضع البيض بالتدريج، بيضة ونخفق وهكذا مدة لا تقل عن ثلاث دقائق، نقوم الآن بوضع الزبدة ورشة الفانيلا والتقليب الجيد للعجين، حتى يتكون عجين سميك ويلتصق باليد.
- نغطي العجين ساعة حتى تخمر، بعد ساعة نقوم بإضافة السكر العادي وتقليبه جيدا مع العجينة، حتى نحصل على قرمشة بداخل البسكويت.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه يسخن جيدا، نحضر الصواني المفرودة بورق الزبدة، إذا كنت لا تملك ماكينة بسكويت الوفلز، يمكنك تسويتها بهذه الطريقة، نقوم بأخذ كمية من العجين بالملعقة ونفردها بشكل متساوي قدر الإمكان في صينية الفرن، يوضع بالفرن من 20 الى 25 دقيقة، ويقدم مع الشاي والعصائر.
طريقة إعداد صوص الفراولة اللذيذ الخاص بفطائر الوافلز
يعد صوص الفراولة من الإضافات الرئيسية الوافلز، طعمه اللذيذ يضيف مذاق رائع الوافلز، طريقته سهلة وبسيطة وهي كالآتي:
- 200 جرام فراولة مثلجة
- 75 جرام سكر ناعم
- ملعقة نشا كبيرة
- عصير ليمونة
طريقة التحضير:
نقوم بوضع كافة المكونات سويا مع ضربهم جيدا بمضرب سلك يدوي، ومن ثم رفعهم على نار متوسطة، نترك الخليط حتى تمام النضج مع التقليب بين الوقت والأخر، عندما يتكثف الخليط وتصبح الفراولة غليظة القوام هنا يجب رفعه من على النار، يترك حتى يبرد ويحفظ بالثلاجة لحين الحاجة لاستخدامها.
طريقة عمل الوافلز البلجيكي المقرمش
مكونات طريقة عمل الوافلز البلجيكي
- 2 كوب من الدقيق
- كوب ونصف من اللبن الدافئ
- كوب الا ربع من الزبدة
- ملعقة عسل ابيض
- 2 بيضة
- رشة ملح وملعقة كبيرة سكر وملعقة فانيليا وظرف بكينج بودر
طريقة التحضير:
في وعاء على النار ضعي اللبن والعسل الأبيض حتى يصبح اللبن دافئ، ارفعيها من على النار وضيفي السكر مع التحريك بسرعة حتى يذوب السكر، في الخلاط الكهربائي قومي بخفق البيض والفانيلا سويا لمدة خمس دقائق، جهزي الدقيق في وعاء مناسب وضيفي الملح والباكينج بودر، ثم ضعي خليط اللبن ومن ثم خليط البيض وابدئي بالعجن مدة لا تقل عن خمس دقائق، عندما تتشكل معك عجينة جيدة، نقوم بوضع الزبدة ونعاود العجن مرة أخري حتى تصبح العجينة ملساء.
- اتركي الخليط 15 دقيقة حتى يرتاح، احضري ماكينة الوافلز وامسحيها ببعض الزبدة، صبي الخليط في الماكينة حتى ينضج، يجب أن تكون ماكينة الوافلز ساخنة قبل وضع العجين.
- يمكنك إضافة صوص الشكولاتة وبعض من فاكهة التوت وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الوافلز الحادق بمذاق خفيف ورائع
يعد الوافلز المالح من الوصفات الحديثة أيضا، مناسب جدا لوجبة الفطار والعشاء خفيف وصحي.
الوافلز بالجبنة
المكونات
- 400 جرام دقيق
- ثلاث بيضات
- ربع كوب من الزيت
- كوب من اللبن السائل
- ملح وبكينج بودر
- نوع الجبنة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نقوم بخلط الدقيق مع الملح والباكينج بودر في العجان أو بمضرب سلك يدوي حسب المتوفر لديك، نقوم بإضافة الزيت، ثم البيض واللبن والتقليب جيدا، حتى تتكون عجينة الوافل السائلة ذات القوام السميك، نقوم بتسخين ماكينة الوافل ووضع الخليط بداخلها حتى ينضج.
بعد خروج الوافلز بإمكانك وضع الجبنة بين شريحتين من الوافلز، وضعيها في الميكروويف ثلاث دقائق، حتى تذوب الجبنة، يمكنك تقديمها مع المشروب الصباحي المفضل وجبة رائعة للفطور.
الوافلز طعام يناسب الجميع ويمكنك تعديل بعض الإضافات بداخلة حتى يناسب مرضي السكر، ومن يتبعون نظام غذائي قليل السعرات، بإمكانك إضافة ما ترغبين علي حلوي الوافلز، اهتمي بوضع الفاكهة وعسل النحل علي فطائر الوافلز، حتى تصبح وجبة متكاملة لأطفالك.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آلُِڪرٍخـي
