قد يعتقد البعض أن طهي المكرونة هو أمر في غاية البساطة فما عليك سوى وضعها في الماء المغلية والانتظار حتى تنضج ومن ثم تقديمها، إلا أن تحضيرها ليس بهذه السهولة. بدءاً من وضع كمية الملح المناسبة في الماء ووصولاً إلى الصلصة، إليك 10 نصائح أساسية لطهي المكرونة كالمحترفين.
1. استخدمي كسرولة عميقة وضعي 2.5 لتر من الماء لكل 500 غ من المكرونة لكي تنضج بسرعة.
2. اضيفي لكل 500 غ من المكرونة ملعقة كبيرة من الملح إلى ماء الطهي.
3. بعد أن يغلي الماء جيداً، ضعي المكرونة لتسلق.
4. تأكدي من المدة الزمنية التي تحتاجها المكرونة كي تنضج من خلال علامة الطهي الموجودة على الغلاف.
5. قومي بتحريك المكرونة بواسطة ملعقة خشبية بعد إضافتها إلى الماء.
6. احتفظي ببعضاً من الماء الذي قمت باستخدامه لسلق المكرونة في حال رغبت بتحضير الصلصة.
7. استخدمي مصفاة لتصفية المكرونة ما إن تنضج ولا تتركيها في الماء الساخن.
8. لا تقومي بغسل المكرونة إلا إذا كنت ترغبين بتحضير سلطة المكرونة.
9. أضيفي للمكرونة قليلاً من زيت الزيتون إذا كنت لا تنويين استخدامها على الفور وذلك لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
10. حضري في قدر صوص منفصل الصلصة المفضلة لعائلتك واضيفي المكرونة إليها، وليس العكس
رد مع اقتباس
