المقادير:
كيلوغرام فراولة
800 غرام سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة


طريقة التحضير:
1- إغسلي الفراولة جيداً وانزعي منها العنق الاخضر.
2- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الفراولة والسكر.
3- أخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل.
4- أدخلي الوعاء الى الثلاجة لحوالى 12 ساعة حتى تتشّرب الفراولة كمية السكر فيذوب.
4- أخرجي الوعاء من الثلاجة وضعي الفراولة في قدر على نار هادئة.
5- حرّكي المكونات من وقت الى آخر بواسطة ملعقة خشبية وازيلي طبقة الرغوة المكوّنة على الوجه.
6- أتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى تذبل الفراولة.
7- أضيفي بعدها عصير الليمون الحامض وحرّكي من جديد.
8- في وعاء صغير الحجم، ذوّبي الجيلاتين بالقليل من الماء.
9- أسكبي الجيلاتين فوق مزيج الفراولة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية.
10- أتركي المربى تغلي لـ5 دقائق إضافية.
11- أبعدي القدر عن النار واتركي المربى جانباً حتى تبرد.
21- إحفظي المربى في إناء أو برطمان زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة واستعمليه بارداً.