دجاج بالليمون والثوم:
المقادير:
٣ - ٤ شرائح دجاج
عصير ٤ ليمونة
قشر ليمونة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ فص ثوم مهروس
١ ملعقة كبيرة زعتر طازج
١ كوب مشروم (اختياري)
١/٤ كوب مرقة دجاج
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
١- سخني الفرن على درجة حرارة ٣٧٥ درجة.
٢- في طاسة مناسبة قومي يتشويح الدجاج في زيت الزيتون لمدة دقيقتين.
٣- امزجي معاً عصير الليمون، قشر الليمون، الزعتر، الثوم، مرقة الدجاج واضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
٤- احضري صينية مناسبة ورصي بها شرائح الدجاج مع المشروم واسكبي عليهم الخليط السابق.
٥- اتركي الدجاج في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج تماما ويأخذ اللون الذهبي وقومي من الحين للآخر بتوزيع الصوص على الدجاج للحفاظ على ملمسه الطري.
٦- قدمي الدجاج في وعاء التقديم وزينيها بشرائج الليمون والروزماري.
دجاج بالزيتون:
المقادير:
٤ شرائح صدور دجاج
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ثمرة بصل مقطع لحلقات
٣ فصوص ثوم مهروسين
١ ملعقة صغيرة أعشاب روزماري طازجة ( أو مجففة)
١/٤ كوب زيتون أسود مخلي
٨ حبات طماطم شيري
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
١- سخني الزيت في طاسة مناسبة واضيفي له البصل والثوم والروزماري وقومي بطهيه لمدة ٥ دقائق مع التقليب المستمر حتى يتحول البصل للون البني.
٢- اضيفي شرائح الدجاج والملح والفلفل وقلبي حتى تنضج بشكل جزئي.
٤- اضيفي الزيتون ثم الطماطم واتركي الخليط على النار لمدة ٥ دقائق حتى تذبل الطماطم وتخرج ماؤها.
٥- قدمي الدجاج مع الأرز المسلوق حسب الرغبة.
دجاج مشوي بالأعشاب:
المقادير:
دجاجة كاملة
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة
١ ليمونة مقطعة لشرائح (اختياري)
١/٢ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
١/٢ ملعقة صغيرة روزماري مجفف
٣ ملاعق كبيرة بقدونس طازج
ملح وفلفل
١ ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير:
١- تغسل الدجاجة جيدا بالملح والدقيق والخل ثم تترك جانبا.
٢- في إناء صغير قومي بتحضير التتبيلة. امزجي البهارات والأعشاب مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
٣- بالسكين اصنعي فتحات صغيرة في الدجاج وابدأي بتتبيلها بالبهارات من الداخل والخارج.
٤- قومي بحشو الدجاج بشرائح الليمون وأوراق الروزماري الطازجة لنكهة أفضل.
٥- ضعي الدجاجة في صينية بالفرن حتى تنضج تماما ويحمر لونها.
٧- قدمي مع الخضار المشوي.
فاهيتا دجاج صحية مخلية:
المقادير:
٤ شرائح صدور دجاج
٣ ثمرات فلفل ألوان أحمر، أخضر، أصفر (مقطع لقطع طولية)
١ بصلة متوسطة (مقطعة لحلقات)
٣ ملاعق كبيرة عصير ليمون
١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
١ ملعقة صغيرة توابل تشيلي المكسيكية
٢ ملعقة صغيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
خبز تورتيلا دايت
طريقة التحضير:
١- ابدأي بتتبيل الدجاج بمزيج عصير الليمون والتوابل المكسيكية والثوم والملح والفلفل والكمون واتركيهم لمدة نصف ساعة.
٢- قطعي الدجاج لشرائح طولية أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
٣- في طاسة مناسبة، ضعي زيت الزيتون ثم البصل وشوحيه لدقيقتين ثم اضيفي شرائح الدجاج وقلبي إلى أن ينضج بشكل جزئي.
٤- اضيفي الفلفل الملون وملح وفلفل في حالة الحاجة وقلبي حتي تمام النضج وقدمي مع خبز التورتيلا.
ملحوظة: بدلا من هذه الطريقة، يمكنك شي شرائح الدجاج قبل تقطيعها وإضافتها للخضار على النار.
دجاج صيني بالخضراوات:
المقادير:
شرائح دجاج مقطعة لقطع صغيرة
٣ فصوص ثوم مهروسين
١ ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
٢ فلفل ملون مقطع
١ بصلة متوسطة الحجم مقطعة لحلقات
١ ثمرة بروكلي
٢ ملعقة كبيرة زيت زتون
مقادير الصوص:
١ ملعقة كبيرة نشا
١ ملعقة كبيرة كاتشب
١ ملعقة كبيرة صوص صويا
١ ملعقة كبيرة خل تفاح
طريقة التحضير:
١- سخني طاسة مناسبة على النار مع زيت الزيتون ثم ابدأي بتشويج الدجاج مع الزنجبيل والثوم.
٢- اضيفي الخضراوات المقطعة مع التقليب لدقائق ثم اضيفي ١/٢ كوب ماء مع تهدئة النار.
٣- لعمل الصوص، امزجي النشا والكاتشب وصوص الصويا وخل التفاح واضفيهم للدجاج.
٤- قلبي حتى تمام النضح وقدمي.
شاورما دجاج دايت:
المقادير:
فراح بانية مقطعة لشرائح رفيعة
طماطم مقطعة لقطع صغيرة
١ بصلة متوسطة الحجم
١/٢ كوب بقدونس
ملح وفلفل
عصير ١ ليمونة
١ ملعقة كبيرة خل تفاح
١/٢ كوب لبن رائب أو زبادي
كيس من التتبيلات الجاهزة للشاورما
طريقة التحضير:
١- قومي بتتبيل الدجاج بمزيج من الخل، الليمون، اللبن الرائب، الملح والفلفل لمدة نصف ساعة.
٢- في مقلاة ساخنة يضاف الزيت ثم توضع شرائح الدجاج مع كيس تتبيلة الشاورما مع التقليب من وقت لآخر.
٣- قبل أن ينضج الدجاج بفترة قصيرة تضاف الطماطم والبصل وقليل من البقدونس لدقيقتين ثم ترفع من على النار.
٤- زيني الدجاج برشة من البقدونس الطازج وقدمي.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ☆Abbas ALiraqi☆
