المقادير:
كيلوغرام فطر طازج
كوب جزر مقطّع إلى مكعبات
ثلثا كوب كرفس مقطّع إلى مكعبات
كوبان بصل مفروم
فصّان ثوم مهروس
7 أكواب مرق دجاج خال من الدسم
كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
6 ملاعق كبيرة كريمة قليل الدسم
ربع كوب بقدونس طازج مفروم
ربع ملعقة صغيرة قصعين يابس
طريقة العمل:
1- حمّي الزيت في قدر على حرارة مرتفعة ثمّ أضيفي البصل والجزر والكرافس وأتركي المزيج حتى تنضج الخضاؤ مع التقليب من وقت إلى آخر.
2- خفّفي النار ثمّ أضيفي الفطر والثوم وقلّبي المكوّنات لحوالى 8 دقائق.
3- أسكبي مرق الدجاج والماء ثمّ نكّهي الطبق بالملح والفلفل الأسود والقصعين واتركي المزيج حتى يغلي على حرارة متوسّطة.
4- عند الغليان، خفّفي النار وغطّي القدر واتركيه لحوالى 25 دقيقة.
5- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لحوالى 5 دقائق حتى يبرد.
6- أهرسي الحساء تدريجياً في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
7- أعيدي الحساء إلى القدر ثمّ أضيفي إليه الكريمة واتركيه لحوالى 5 دقائق على النار.
8- قدّمي حساءك ساخناً على سفرتك بعد أن تزيّني وجهه بالبقدونس المفروم.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غريبة روح
