تحتوي الحلويات كافة على العديد من القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم التي تمده بالطاقة اللازمة، ويكثر تحضير الحلويات الباردة بأشكال ونكهات متنوعة في فصل الصيف وتعتبر من الحلويات المحببة والمرغوبة بشكل كبير عند الكبار والصغار بشكل خاص، ويدخل الجلي بنكهاته المتنوعة في صنع الحلويات الباردة التي تتكون من عدة طبقات مثل حلى طبقات الجلي بالبسكويت والشمينت وهذا الحلى لا يحتاج إلى وقت أو جهد كبيرين أثناء التحضير كما أن مذاقه شهي، والشمينت عبارة عن لبن زبادي قوامه كثيف تحضر منه العديد من الحلويات الباردة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات عمل هذا الحلى.
مقادير حلى طبقات الجلي بالبسكويت والشمينت
- 4 علبة من الشمينت
- 3 مغلف من البسكويت السادة
- 1 ظرف من الجلي بنكهة الفراولة
- 2 1/2 كوب من السكر الحبيبات
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور
- 1 مغلف من كريمة الخفق البودرة
- 100 غرام من الحليب السائل البارد
- 1 كوب من الفراولة المقطعة إلى أنصاف
طريقة عمل حلى طبقات الجلي بالبسكويت والشمينت
- تصف حبات البسكويت السادة في صينية بايركس.
- يسكب الشمينت في وعاءٍ عميق، ثم يُضاف إليه 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
- يُضاف مقدار 2 كوب من السكر إلى الشمينت وتقلب المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس تمامًا.
- يوزع خليط الشمينت والسكر وجوز الهند فوق طبقة البسكويت في الصينية، ثم تصف طبقة ثانية من البسكويت فوق طبقة الشمينت.
- توضع الصينية في الثلاجة وتترك لمدة 1 ساعة على الأقل حتى تتماسك طبقة الشمينت.
- توضع كمية مناسبة من الماء في قدر، ثم يوضع القدر على النار حتى يغلي، ثم يٌضاف مقدار 1/2 كوب من السكر في الماء المغلي ويُضاف مغلف الجلي.
- يقلب المزيج جيدًا حتى يصبح قوامه متماسك، ثم يرفع القدر عن النار ويترك مزيج الجلي حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- تخرج الصينية من الثلاجة ويوزع فوقها الجلي بهدوء بواسطة ملعقة عميقة حتى يحافظ البسكويت على شكله.
- توضع الصينية مجددًا في الثلاجة وتترك لمدة 1 ساعة إضافية حتى تتماسك طبقة الجلي.
- توضع الكريمة البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يُضاف إليها الحليب البارد وتخفق المقادير جيدًا حتى تصبح الكريمة كثيفة القوام ويتضاعف حجمها.
- توضع الكريمة في الثلاجة وتترك حتى تجمد، ثم تخرج صينية الحلى والكريمة من الثلاجة.
- يزين الحلى بالكريمة المخفوقة، ثم يزين السطح بأنصاف الفراولة ويعاد وضع الحلى مجددًا في الثلاجة ويترك لمدة 1 ساعة.
- يخرج الحلى من الثلاجة ثم يقطع بشكل أنيق ومرتب ويصف في أطباق تقديم فردية ويقدم باردًا.
طريقة مميزة لحلى طبقات الجلي بالبسكويت
- حلى طبقات الجلي بالبسكويت والقشطة: تحضر القشطة المنزلية بوضع مقدار 4 كوب من الحليب السائل في قدر ويُضاف إليه مقدار 4 ملعقة صغيرة من نشا الذرة و4 ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض و3/4 كوب من السكر الأبيض، ثم تقلب المقادير مع بعضها جيدًا ويوضع القدر على النار ويحرك المزيج باستمرار حتى يغلي ويصبح قوام المزيج كثيفًا، ثم يوزع المزيج في أكواب التقديم، ثم يوزع فوق طبقة القشطة كمية مناسبة من البسكويت المطحون ناعمًا، ويحضر الجلي بالنكهة المفضلة باتباع التعليمات الموجودة على العبوة ثم يسكب الجلي فوق طبقة البسكويت، وتوضع كاسات الحلى في الثلاجة وتترك حتى يبرد الحلى تمامًا ويجمد، ثم يقدم الحلى باردًا.
يعتبر الجلي من أنواع الحلويات التي تقدم باردة ويمتاز بسهولة وسرعة تحضيره وبتنوع نكهاته إلا أنه يحتاج لوقت في الثلاجة حتى يجمد لذلك ننصح بتجميد الحلويات الباردة بشكل عام والحلويات الباردة المحضرة بالجلي بشكل خاص بتحضيرها قبل ليلة حتى تصبح نكهة الحلى ألذ وأكثر تماسكًا ويسهل تقطيعها قبل التقديم حتى تقدم بشكل مرتب وأنيق، ونأمل بأن تنال وصفات حلى طبقات الجلي بالبسكويت والشمينت رضاكم.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ПộR
