طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن
المقادير
- نصف كيلو من اللحم الضاني المفروم.
- ملعقة صغيرة من الدهن.
- بصلة مبشورة.
- ثمرة من الطماطم المفرومة.
- 2 ملعقة من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق من البقسماط الناعم.
- بهارات.
- زعتر.
- قطعة من الفحم.
طريقة التحضير
- فى طبق عميق يتم خلط اللحم المفروم مع البقسماط والخل.
- تتبل بالبهارات والملح والزعتر وتعجن المكونات جيدًا.
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- يتم وضع ماء البصل المبشور والطماطم على اليد، وتشكيل الكفتة على هيئة أصابع.
- ترص الكفتة في الأسياخ المعدنية، ثم نضعها على الشواية أو ترص في صينية وتوضع بالفرن، ونقوم فور خروجها بلفها بالورق الفويل المضاف إليه قطعة الفحم الساخنة.
- يتم رص كفتة الحاتي في طبق التقديم مع نثرة بقدونس، وتقدم إلى جانب أطباق السلطة الخضراء والأرز وسلطة الطحينة.
رد مع اقتباس