ما هي فوائد الثوم الأخضر؟ كيف يختلف عن الثوم العادي؟ ما الذي عليك معرفته عن هذا النوع من الثوم؟ أهم المعلومات تجدها في المقال التالي.
فلنتعرف فيما يلي على فوائد الثوم الأخضر وأهم المعلومات المتعلقة به.
ما هو الثوم الأخضر؟
الثوم الأخضر هو الثوم الذي لم يصل طور النضج التام بعد، حيث يتم قطافه في مرحلة مبكرة نسبيًا من مراحل نموه عندما تكون فصوص الثوم غير مكتملة النضج، وتخرج من فصوص الثوم المذكورة سيقان خضراء طويلة.
تشبه نكهة الثوم الأخضر نكهة البصل الأخضر، ولكنها أقل حدة من نكهة الثوم الناضج. أما بالنسبة لشكل الثوم الأخضر فإنه يشبه البصل الأخضر إلى حد كبير، إذ يتكون من لب أبيض شبه دائري تخرج منه سيقان خضراء.
ومن الجدير بالتنويه، أن هذا النوع من الثوم يتوفر فقط لعدة أسابيع خلال فصل الربيع.
القيمة الغذائية للثوم الأخضر
تنبع الكثير من فوائد الثوم الأخضر من احتوائه على مادة الأليسين (Allicin)، وهي عبارة عن مركب كيميائي نشط كبريتي الطبيعة، يعمل كمضاد أكسدة، وله العديد من الفوائد الصحية.
بالإضافة لمادة الأليسين المذكورة، يحتوي الثوم الأخضر على نسب جيدة من العناصر الغذائية التالية:
- فيتيامن سي.
- فيتامينات المجموعة ب.
- الفسفور.
- المنغنيز.
- الكالسيوم.
- الزنك.
- الحديد.
كما يحتوي الثوم الأخضر على كمية قليلة جديدًا من السعرات الحرارية.
فوائد الثوم الأخضر
عندما يتعلق الأمر بفوائد الثوم الأخضر، فإنها تشبه إلى حد كبير فوائد الثوم العادي، إليك قائمة بأهم الفوائد المحتملة للثوم الأخضر:
1- مكافحة السرطان
يحتوي الثوم الأخضر على كمية جيدة من مضادات الأكسدة التي قد تساعد على مكافحة بعض أنواع السرطان، ونخص بالذكر هنا مركب الأليسين الذي يعتبر من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على مكافحة عمليات الأكسدة الضارة في الجسم وبالتالي خفض فرص الإصابة ببعض أنواع السرطان، لاسيما: سرطان القولون، سرطان المعدة.
2- تحسين صحة جهاز الدوران
قد يساعد تناول الثوم الأخضر على تحسين صحة جهاز الدوران وخفض فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين المختلفة، وذلك لاحتواء الثوم الأخضر على مضادات أكسدة ومركبات كيميائية قد تساعد على:
- خفض فرص الإصابة بتصلب الشرايين.
- خفض مستويات ضغط الدم المرتفع.
- تقوية الدورة الدموية في الجسم.
- خفض مستويات الكولسترول السيء.
- رفع مستويات الكولسترول الجيد.
3- مكافحة حب الشباب
يحتوي الثوم الأخضر على العديد من المركبات الكيميائية التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهاب، لذا فمن الممكن لاستخدام الثوم الأخضر موضعيًا على البشرة أن يساعد على: مكافحة حب الشباب، تخفيف مظهر الندوب.
4- تقوية المناعة
يحتوي الثوم الأخضر على مركبات كيميائية تعمل كمضادات حيوية طبيعية، كما يحتوي كذلك على القليل من فيتامين سي، لذا فإن تناوله بانتظام قد يساعد على تقوية جهاز المناعة وتسريع تعافي الجسم من الجروح ونزلات البرد والعديد من الأمراض الأخرى.
فوائد الثوم الناضج
كما سبق وذكرنا، فإن فوائد الثوم الأخضر والثوم الناضج تتشابه إلى حد كبير، لذا وبالإضافة للفوائد المذكورة أعلاه إليك قائمة ببعض الفوائد المحتملة للثوم الناضج:
- خفض فرص الإصابة بالخرف والزهايمر.
- تقوية العظام.
- تخليص الجسم من الفضلات والسموم.
- تحسين صحة الكبد.
- خفض فرص حصول ولادة مبكرة لدى الحوامل.
- تحسين صحة ومظهر الشعر والبشرة.
- التخفيف من الأعراض المرافقة لمرض قدم الرياضي.
رد مع اقتباس