المكونات:
وقت التحضير: 45 دقيقة
عدد السعرات الحرارية: تحتوي القطعة علي 198سعر حراري
المقادير :
- 300 جرام من عجينه الجلاش
- 150 جرام من المكسرات المجروشه المحمصه
- 150جرام ( زبيب ، جوز هند ، فول سوداني محمص )
- نصف كوب من السمنه الذائبه
- معلقتين كبار سمنه ساخنه جدا .
مقادير الشيره
- ٢ كوب من السكر
- ٢ كوب من الماء
- عصره ليمون
القيمة الغذائية:
الجلاش بالمكسرات من الحلويات المغذية للكبار والأطفال حيث أنها تحتوي علي أنواع متنوعة من المكسرات بالإضافة إلي جوز الهند والزبيب بوالسمن البلدي ، وتشمل الفوائد الصحية للجلاش بالمكسرات علي الآتي :
- تحتوي المكسرات علي مستويات مرتفعة من فيتامين هــ وهو مضاد للأكسدة ويقوم بحماية القلب والمخ ويمنع الإصابة بالسرطان .
- تقوية العظام والأسنان حيث أن المكسرات والسمن غنية في الكالسيوم و الفسفور والزبيب غني بمركب الفيتوكيميكال .
- منع الإصابة بفقر الدم بسبب نسبة الحديد المرتفعة في المكسرات وجوز الهند.
- منع الإصابة بالإمساك حيث أن المكسرات غنية بالألياف الغذائية .
- يُعزز جوز الهند من صحة الجهاز العصبي .
- يدعم السيلنيوم الموجود في جوز الهند من وظائف الجهاز العصبي .
- يُقلل الزبيب من الدهون في الجسم ويزيد من الشعور بالشبع والامتلاء .
- يمد السمن الجسم بالطاقة اللازمة له .
- يُحسن كل من السمن والمكسرات من الحالة المزاجية .
- يمد السمن الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم مثل فيتامين ( أ ) وفيتامينات (ب) المركبة والكالسيوم والمغنسيوم والفسفور .
طريقة التحضير:
تحضير الشيرة او الشربات
- نضع السكر على الماء على النار
- نضيف عصره الليمون
- نطفئ النار بعد الغليان بـ ٣ دقائق
تحضير الجلاش
- نقوم بدهن ورقات الجلاش بالسمن ونضع 3 ورقات لكل رول .
- نرص المكسرات او خلطه جوز الهند علي اسفل ورق الجلاش ثم نلف جيدا ونضغط بسيط كي يتماسك
- ثم في صنيه غير مدهونه اي مواد دهنيه يتم رص الكميه كلها و تقطع بالحجم المناسب و تسقي بمعلقتي السمنه الساخنه
- تدخل فرن ساخن مسبقا درجه الحرارة 200 من ربع الي تلت ساعه تقريبا و اخر ثلاث دقايق نشعل الشوايه
- ثم ندهن الشيره بعد اخراجها من الفرن بدون الاكثار منها يكفي كوب الا ربع للكميه كلها و تكون الشيرة باردة أو بدرجه حراره المطبخ و الجلاش ساخن
- ثم تبرد تماما و تقدم
رد مع اقتباس
