طريقة عمل بودنج التوفي بالصور
مقادير
٢ كاس كريما الكثيفة
كاس من الحليب
كاس سكر بني
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
٣ صفار بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
٣ ملاعق كبيرة نشا
٤ ملاعق كبيرة زبدة
٢ ملعقة خل التفاح
١/٢ كاس من حلا التوفي مكسر
طريقة تحضير
١-في وعاء نخلط كريما و الحليب و السكر والملح ويخلطوا جيدا.
٢-يوضع الوعاء على نار متوسطة لمدة ٨ دقايق مع التقليب المستمر.
٣-ترفع من على النار ونضيف الخل والفانيلا ويقلبوا جيدا ويتركوا ليبردوا.
٣- في وعاء اخر نضع صفار البيض ويخلط مع النشا جيدا ،يجب ان لايتكبتل المزيج لذلك يضاف النشا بالتدريج ويخلط.
٤-اذا حدث وتكتل المزيج نحاول نخلطهم عبر مصفاة بالقوة وبالتحريك.
٥- نضيف ربع كاس من خليط الكريما بالتدريج لمزيج النشا حتى لا يتكتل ويقلب جيدا حتى يصبح خليط ناعم.
٦-ثم نضيف باقية كمية الكريما بالتدريج ويقلب المزيج.
٧-ثم نسكب مزيج الكريما والبيض في وعاء ويخلط مرة اخرى ثم يوضع على نار متوسطة الى منخفضة ويستمر في التقليب بواسطة ملعقة خشب.
٨- يستمر في التقليب لمدة ٥ دقايق الى ٦ حتى يسمك المزيج.
٩-يرفع من على النار ويضاف اليه الزبدة ويقلب جيدا.
١٠-يسكب في زبادي التقديم ويغلف بسرعة بواسطة تغليف النايلون حتى لايتكون وش.
١١-يوضع في الثلاجة لليوم الثاني .
١٢-يقدم باردا ويزين بحبات التوفي .
رد مع اقتباس