هنا

[ثامر الحيدري]

عجينة خبز التورتيلا



المكوّنات

• دقيق - 1 كيلوغرام
• زيت نباتي - كوب
• حليب دافئ - كوب ونصف
• ماء دافئ - كوبان
• بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر والملح. أضيفي الزيت النباتي وافركي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الحليب والماء. إعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
3- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على طبق.
4- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
5- إفردي كرة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تحصلي على شكل دائري. اطهيها في المقلاة لدقيقتين من كلّ جهة حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- قدّمي الخبز ساخناً. ألف صحة!

[نـارڤـين]

شُكراً