لعمل تبولة غنية بالألياف، نحتاج المقادير التالية:


رأس صغير بصل مفروم ناعم.
ملعقة صغيرة ملح.
0.5 ملعقة صغيرة بهار حلو.
0.5 ملعقة صغيرة سماق.
3 ضمة بقدونس مفروم ناعم.
5 حبة بندورة مفروم ناعم.
2 ملعقة كبيرة برغل ناعم.
5 ملعقة كبيرة عصير حامض.
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

أما طريقة تحضير التبولة الغنية بالألياف:

- نقوم أولاً بفرك البصل بالسماق.

- ثم تخلط باقي الخضار والبرغل تدريجيا مع البصل .

- ثم نقوم بإضافة عصير الحامض وزيت الزيتون.

- تخلط السلطة بهدوء.

- تقدم السلطة باردة.