هل سمعت عن بسكوت اليانسون من قبل؟ إذاً عليك اتّباع هذه الطّريقة لتستمتع بمذاق اليانسون الرائع وفوائده العديدة.
اليانسون هو نبات عطري تم استخدامه عبر سنوات لإضفاء طعم ورائحة للطعام، عدا عن كون اليانسون مفيد صحيًا فهو إضافة رائعة لبعض المخبوزات والمشروبات مثل بسكويت اليانسون وشاي اليانسون.
طريقة تحضير بسكوت اليانسون
إليكم طريقة تحضير بسكوت اليانسون بشكل صحي:
المكونات
مكونات العجين:
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاثة بيضات.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من مستخلص اليانسون.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- ثلاثة أكواب وررع من الطحين ويفضل البدء بثلاثة أكواب من ثم تتم الزيادة حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مكونات التغليف:
- كوبان من السكر المطحون.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من مستخلص اليانسون.
- رشات من السكر الملون للتزيين.
طريقة التحضير
1. قم بتسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقًا.
2. قم بخلط الزبدة والسكر سويًا حتى تحصل على مزيج كريمي متجانس.
3. أضف البيض والحليب ومستخلص اليانسون والفانيلا واستمر بالخلص حتى تحصل على مزيج خفيف ورقيق.
4. قم بإضافة ثلاث أكواب طحين والبيكنغ باودر في وعاء منفصل حتى يتمازجوا كليًا ثم قم بإضافتهم إلى المكونات السائلة.
5. استمر بالخلط حتى تحضل على قوام متجانس وقم بإضافة كمية إضافية من الطحينحتى تحصل على عجين بأقل قدر من الالتصاق
6. قم بتكوير العجين بشكل دائري قبل وضعها في صينية الخبز، واخبزه لمدة تتراوح بين عشرة إلى عشرين دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف.
طريقة التغليف
بعد أن يبرد البسكوت كليًا قم بخلط كوبان من السكر المطحون مع 3 ملاعق كبيرة من الماء وربع ملعقة كبيرة من مستخلص اليانسون، غمس البسكوت بهذا المزيج ثم قم بتزيينه بالسكر الملون.
بعض فوائد اليانسون
لليانسون العديد من الفوائد المحتملة، نذكر أهمها:
1. يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ، الغازات، المغص، القيئ والغثيان. ويساعد اليانسون في التخفيف من الأرق ويساعد في النوم، ينصح بعدم تركه يغلي لمدة طويلة إذ أن المادة الفعالة طيارة فيجب مراعاة ذلك أثناء غلي اليانسون.
2. يساعد اليانسون بتخفيف السعال المرافق للربو، ويساهم في الوقاية من البكتيريا، الفيروسات والفطريات. والتخفيف من الالام المرافقة للطمث.
3. يستخدم اليانسون كمقشع للبلغم لذلك هو موجود في كثير من الأدوية الخاصة لتخفيف السعال، كما ويستخدم زيت اليانسون موضعيا على الجلد للتخفيف من حب الشباب.
4. يعتبر اليانسون معطرًا جيدًا للفم كما وأنه يحافظ على صحة الفم فهو مضاد للبكتيريا والفطريات ويعد مضادًا جيدًا للأكسدة وبالتالي حماية ووقاية خلايا الجسم من التلف.
5. يعتبر زيت اليانسون عند استخدامه موضعيًا مرخيًا للعضلات ومسكن جيد للالام ويساهم في تنشيط الدورة الدموية وتوسعة الأوعية الدموية وبالتالي تقليل احتمالية تجلط الدم.
6. يساعد في المحافظة على استمرارية عمليات الأيض بشكل صحي وسليم .
من قبل د. ملاك ملكاوي - الاثنين ، 8 يونيو 2020
رد مع اقتباس
