طريقة عمل كيكة الجبن بالخطوات
في الفقرات التالية نعرض لكم طريقة عمل كيكة الجبن بالخطوات، فتعد تلك الكيكة من الحلويات المشهورة في الكثير من دول العالم، وبخاصة في اليونان، وقد بدأ الكثير من الأشخاص بصناعة تلك الحلوى وابتكار طرق جديدة لطهيها، أو إضافة مكونات جديدة عليها، ولكن تظل الطريقة التقليدية لها هي الأفضل دائماً، فيمكن إعدادها وتناولها مع المشروبات المنعشة على وجبة الفطور، أو تقديمها للضيوف، كما يمكن إعدادها في المناسبات السعيدة والولائم، وذلك لأن طعمها لذيذ للغاية، فضلاً عن الفائدة الكبيرة الموجودة بها، وذلك لأنها تحتوي على مكونات لها قيمة غذائية كبيرة، مثل الجبن، والزبدة، والبيض، واللبن، وسنعرض لكم من خلال سطور موسوعة التالية كيفية تحضيرها وتقديمها بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقه عمل كيكه الجبن
مقادير الكيكة:
- ست حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الجبن الكيري المكعبات، ما يعادل مائتي جرام.
- عدد 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض، ويجب الحرص على نخل الدقيق جيداً.
- كوب واحد من السكر الناعم.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البكينيج بودر.
مقادير القطر:
- عدد 2 كوب كبير من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ليمونة.
- ملعقة من ماء الورد.
للتزيين:
- ثمانية مكعبات من الجبن الكيري.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
طريقة تحضير كيكة الجبن
- قبل تحضير الكيك، يجب الحرص على تسخين الفرن، وجعل درجة حرارته عالية.
- في وعاء متوسط الحجم، نضع نصف كوب من الزبدة، ومن ثم نبدأ في خفق الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يصبح لونها فاتحاً، ويكون ملمس قوامها كريمي.
- ومن ثم نضع البيض على الزبدة ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات سوياً.
- ونضيف الفانيليا السائلة ونستمر في التقليب.
- ثم نضيف السكر ونستمر في عملية الخفق ومزج المكونات حتى يختلط السكر بالبيض ويذوب.
- وفي وعاء أخر نخلط الدقيق المنخول مع مسحوق البيكينج بودر، ثم نضيف الدقيق بالتدريج إلى البيض، حتى يصبح تمتزج كل المكونات مع بعضها.
- وفي قالب الكيك، نضع طبقة من الزبدة والدقيق في القالب، أو نضع ورق الزبدة الخاص بخبز الفطائر.
- ومن ثم نقوم بتهدئة حرارة الفرن، لتصبح درجة حرارته متوسطة، ونضع قالب الكيك به لمده لا تزيد عن عشرين دقيقة حتى يصبح ناضجاً، وتتلون أطرافه باللون الذهبي، ويمكن التأكد من نضج الكيك من خلال وضع عود خشبي رفيع في منتصف القالب.
- ومن ثم نخرج القالب من الفرن، ونتركه حتى يبرد تماماً.
طريقة تحضير القطر:
- نضع السكر مع المياه والليمون في وعاء على النار حتى الغليان.
- ثم نقوم بتهدئة النار، وترك الخليط حتى يصبح لزجاً وقوامه كثيف.
- ومن ثم نرفع القطر من على النيران، ونسكبه فوق قالب الكيكة حتى يتشربه القالب.
- وينصح بعدم إضافة القطر كله، فيمكن وضع القليل منه في فنجان صغير بجانب طبق التقديم لإضافة القطر بحسب الرغبة.
طريقة تحضير كريمة التزيين:
- في وعاء نضع الجبن الكريمي ونخفقه جيداً باستخدام المضرب الكهربائي.
- ومن ثم نضيف الزبدة ونستمر في الخفق.
- ونضع السكر المطحون على الخليط ونخفق حتى تمتزج المكونات سوياً، ويصبح قوامها كريمي.
- وإذا أصبح قوام الكريمة كثيفاً، يمكن تخفيفها بواسطة ملعقة من الحليب البارد.
طريقة تزيين كيكة الجبن
- بواسطة السكين الخاص بتقطيع الكيكة، نقسمها إلى نصفين، ومن ثم نضع الجبن الكريمي على الطبقة الأولى، ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك، لتصبح محشوة من الداخل بالكريمة.
- وبواسطة الأداة الخاصة بالتزيين، يمكن وضع القليل من الكريمة على الكيكة من الأعلى.
- ويمكن إضافة قطع الفاكهة مثل الفراولة والتوت.
- كما يمكن وضع الكريمة في طبق جانبي عند التقديم للإضافة بحسب الرغبة.
والآن يمكن تقطيع الكيكة وتقديمها مع الكريمة ومشروب دافئ أو منعش بحسب الرغبة.
رد مع اقتباس