طريقة المسخن برقاق السمبوسة
تناسب المقادير المقدمة شخصين وهي من الطرق البسيطة السهلة سريعة الإعداد.
المكونات
- صدر دجاج مسلوق مع الملح ومقطع شرائح.
- بصلة واحدة مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- بهارات متنوعة من البابريكا، الفلفل الأسود، الكركم، الملح، السماق، بهارات دجاج.
- دبس رمان، ليمونة.
- صنوبر.
- زيت لقلي رقاق السمبوسة.
- نصف كيلو من عجينة السمبوسة.
الطريقة
- يتم تشويح الدجاج الشرائح مع البصل الشرائح في القليل من الزيت على نار هادئة حتى يذبل البصل.
- نقوم بإضافة الصنوبر والثوم إلى الدجاج مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف كافة البهارات بمقدار ربع ملعقة صغيرة منها جميعاً بينما الملح والسماق ما يعادل ملعقة صغيرة.
- إضافة الليمون ودبس الرمان والتقليب جيداً ومن ثم إطفاء النار.
- بعد أن تبرد حراراتها نقوم بحشو رقاق السمبوسة بها وإغلاقه بواسطة الماء والطحين.
- تقلى في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبي غامق، وبالهناء.
رد مع اقتباس
