طريقه عمل الجمبري المقلي مثل المحلات
دائما ما نسعى لأن يكون الطعام المحضر منزلياً كما يقدم بالمطاعم لذا نقدم إليكم طريقة إعداد الجمبري المقلي كما يقدم بالمطاعم والمحال الشهيرة بالتفصيل فيما يلي:
المكونات
- نصف كيلو من الجمبري المقشر والمغسول جيداً ومنزوع حبات الرمل.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من باكينج بودر.
- بهارات مشكلة بكميات متساوية من ( البابريكا وثوم بودر وبصل بودر وبهار مشكل وفلفل أسود وملح).
الطريقة
- نبدأ بغسل الجمبري جيداً بالماء والخل للتخلص من كل الروائح الكريهة أو الغير مستحبة وتوضع بالمصفاة لنتخلص من الماء الزائد.
- نحضر وعاء عميق ونقوم بخلط الدقيق والنشا والبهار ويخلط جيداً ويترك جانباً.
- نحضر طبق عميق ونخفق فيه البيضة مع الفلفل الأسود والليمون ويترك جانباً.
- نحضر كيس ونقوم بوضع الدقيق المتبل به ونضع فيه الجمبري ويرج جيداً جداً ثم نخرجه في طبق ونضعه في البراد أو الفريزر لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة.
- وبعد إخراجه من البراد نقوم بإحضار المقلاة ووضع الزيت الغزير بها وترفع على النار حتي يسخن جيداً.
- نضع الجمبري بالزيت حتي يتحول لونه للذهبي من كافة الجوانب ونخرجه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت المتبقي والزائد.
- يقدم ساخناً بعد أن يزين بالبصل الأخضر والبقدونس وبألف هنا.
رد مع اقتباس
