محتويات
- حلى البسكويت بالجيلي والموز
- حلى الفطير بالسكر والمكسرات
- حلى الكنافة بالعنب و النوتيلا
- حلى الجلاش بالفواكه والكريمة
تعتبر الحلويات من الأطعمة المميزة ، والمُفضلة لدى الكبار ، والصغار حيث تمنحهم الشعور بالاسترخاء ، والسعادة فتناولها يعمل على تحسين الحالة المزاجية للفرد ، وتهدئة الأعصاب بالإضافة إلى أنها غذاء يمد الجسم بالطاقة ، والسعرات الحرارية العالية فتجعله يتمتع بالنشاط ، والقدرة على مواصلة أعماله بتركيز ، ويقظة فالحلويات تعمل على تنشيط خلايا المخ ، ورفع كفاءة التركيز ، والانتباه لدى الإنسان ، ولكن لا بد من التحكم في الكميات المتناولة من الحلويات حيث أن الإفراط في تناول الحلويات ، والشيكولاتة يعمل على رفع معدل السكر داخل الدم بشكل كبير ، وهذا الأمر خطير خاصة لمرضى السكري كما يزيد من عدد السعرات الحرارية مما يسبب زيادة في الوزن ، والتعرض للسمنة ، وتراكم الدهون داخل الجسم.
حلى البسكويت بالجيلي والموز
يعتبر هذا النوع من الحلويات من الأنواع التي يكثر تناولها في الفصول الحارة ، وذلك لأن يُفضل تناولها مثلجة ، أو باردة بشكل كافي ، وتتميز بسهولة تحضيرها ، وطعمها اللذيذ.
المكونات
- 2 باكيت من البسكويت السادة أي نوع على حسب الرغبة.
- ظرف من الجيلي.
- أربع ثمرات من الموز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- في البداية نُحضر وعاء ، ونضعه على النار ، ونضع به كوب من الماء ، ونتركه حتى يغلي ، ثم نُضيف ظرف الجيلي ، ونُقلب حتى يذوب تمامًا ، ثم نضع السكر ، ونُقلب ، ثم نرفع الوعاء من على النار ، ونتركه جانبًا.
- وبعد ذلك نُحضر قالب مستدير ، أو مستطيل ، ونقوم بتقطيع الموز على شكل شرائح ، ثم رصها في قاعدة القالب ، ثم نضع طبقة من البسكويت فوق طبقة الموز ، وهكذا حتى تنتهي الكمية المتوفرة لديك.
- وفي النهاية نضع الجيلي على سطح القالب حتى يغمر كافة المكونات ، ثم نقوم بإدخال القالب الثلاجة ، وتركه لمدة لا تقل عن أربع ساعات ، ثم نُخرجه ، ونُقطعه ، ويتم تقديمه في أطباق التقديم ، ويُصبح بهذا جاهزًا للتناول بألف هنا.[1]
حلى الفطير بالسكر والمكسرات
تعد هذه الوصفة من الحلويات المفيدة ، والمغذية للأطفال فتحتوي على الحليب ، والمكسرات التي تمد الجسم بالطاقة كما تقوي الذاكرة ، وتنشط خلايا المخ بالإضافة إلى أنها تتميز بمذاقها الرائع الذي يجذب كل من يتناولها ، ولكن يُفضل تناولها ساخنة.
المكونات
- نصف كيلو من الجلاش.
- نصف كيلو من الحليب السائل.
- كوب من السمن السائل.
- كوب من السكر البودر.
- كوب من المكسرات المتنوعة على حسب المتوفر لديكِ.
- ربع كوب من الزبيب ، وجوز الهند.
طريقة التحضير
- أولًا : نُحضر وعاء ، ونضع به الحليب ، ونضعه على نار متوسطة ، ونتركه حتى يغلي ، ثم نضع به نصف كمية السكر ، ونُقلب جيدًا ، ونتركه جانبًا.
- ثانيًا : نُحضر مقلاة واسعة ، ومسطحة غير عميقة ، ونقوم بإحضار ورقة واحدة من الجلاش ، وندهنها بالسمن السائل ، ونُطبقها على على شكل مربع ، ثم نضع المقلاة على النار ، وندهن القاعدة الخاصة بها بالسمن ، ونضع بها طبقة الجلاش المربعة ، ونُقلبها على جميع الجوانب حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح ، ثم نُخرجها من المقلاة ، ونغمسها في وعاء الحليب ، ثم نضعها في طبق ، ونتركها جانبًا.
- نستمر في هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية المتوفرة ، وتأتي بعد ذلك الخطوة الثالثة المتمثلة في إحضار قالب مستطيل ، ووضع طبقة من الجلاش المربع بحيث يملأ القاعدة بالكامل ، ثم نضع قدر من الزبيب ، وجوز الهند ، والمكسرات ، ثم نضع طبقة أخرى ، وهكذا حتى تنفذ الكمية ، وفي النهاية نضع نصف كوب من الحليب المُحلى ، ثم نضع رشة من السكر البودر على الوجه مع المكسرات ، ويتم غرف الفطير في الأطباق ، وتناوله بألف هنا.
حلى الكنافة بالعنب و النوتيلا
يُفضل الأطفال أي حلويات تحتوي على الشيكولاته فهي عشق بالنسبة لهم لذلك لا بد من تحضير الحلويات التي تُدخل على قلوبهم البهجة ، والسرور داخل المنزل للتأكد من نظافتها ، وسلامتها عليهم بالإضافة إلى تحقيق التوفير المادي فهي سهلة التحضير ، وقليلة المكونات.
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة المفرومة.
- نصف كوب من السمن السائل.
- كوب من النوتيلا.
- نصف كوب من الحليب المكثف.
- كوب من المكسرات.
- كوب من حبات العنب.
طريقة التحضير
- نُحضر مقلاة عميقة ، ونضع بها نصف كوب من السمن ، ثم نضع الكنافة المفرومة ، ونقوم بإشعال النار على درجة حرارة متوسطة ، ونُقلب جيدًا حتى يُصبح لون الكنافة ذهبيًا.
- وبعد ذلك نرفع المقلاة من على النار ، ونضع الحليب المكثف ، ونُقلب جيدًا ، ثم نُحضر قالب مستطيل ، أو مربع ، ونضع به طبقة من الكنافة في القاعدة ، ثم نضع طبقة من النوتيلا ، وطبقة من المكسرات ، ثم نضع طبقة ثانية من الكنافة ، وفي النهاية نضع النوتيلا على الوجه بالشكل المُفضل ، ثم نرص حبات العنب ، والمكسرات فوق النوتيلا.
- وبعد الانتهاء نُدخل القالب في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم نُخرجه ، ونُقطعه ، ويتم تناوله بالهناء ، والشفاء.
حلى الجلاش بالفواكه والكريمة
يتميز هذا النوع من الحلوى بقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي على مجموعة متعددة من الفواكه التي تمد الجسم بالعناصر اللازمة له ، وتمنحه صحة أفضل ، ونشاط ، وحيوية بالإضافة إلى سهولة تحضيرها فلا تتطلب وقت طويل ، ولا جهد كبير.
المكونات
- نصف كيلو من الجلاش.
- ثمرة من المانجو.
- ثمرة من التفاح.
- ثمرة من الخوخ.
- خمس ثمرات من الفراولة.
- ثمرتان من الموز.
- كوب من قطع الأناناس.
- ثمرة من البرتقال.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من السمن الذائبة.
- كوب من الشربات الخاص بالحلويات.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاء ، ونضع به الحليب ، ونضعه على نار متوسطة الحرارة ، ثم نضع به السكر ، ونُقلب حتى يذوب تمامًا ، وبعد ذلك نضع النشا ، ونستمر في التقليب حتى يزيد سُمك الخليط ، ويصل لدرجة الغليان ، ثم نرفعه من على النار ، ونتركه جانبًا في الثلاجة حتى يتماسك.
- وفي هذه الخطوة نُحضر وعاء عميق ، ونقوم بتقطيع الفواكه على شكل شرائح ، ويُمكن وضع أنواع مختلفة عن الأنواع المذكورة فيُمكنكم وضع الفاكهة المتوفرة لديكم.
- وفي النهاية نقوم بإحضار قالب كبير ، ونضع في قاعدته طبقة من السمن ، ثم نضع طبقة من الجلاش ، ثم الطبقة الثانية من الجلاش ، ثم ندهن طبقة من السمن ، ثم نضع طبقتان من الجلاش ، ثم نضع طبقة من كريمة النشا ، وفوقها الفواكه بجميع أنواعها ، ونضع طبقات الجلاش مثلما فعلنا في القاعدة ، وبنفس عدد الطبقات.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع الجلاش على شكل مربعات ، ونُدخل القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، وعندما يأخذا اللون الذهبي نُخرجه من الفرن ، ونضع الشربات عليه ، وهو ساخن ، ونتركه جانبًا لمدة ساعة ، أو نصف ساعة ليبرد ، ثم نقوم بوضعه في أطباق التقديم ، وتناوله بألف هنا.
رد مع اقتباس
