يعد الزيتون الأسود من الثمار الزيتية الغنية بالفوائد لصحة الإنسان، فما هي أبرز هذه الفوائد؟
للزيتون العديد من الفوائد الغذائية، وقبل التعرف عليها إليك أبرز القيم الغذائية التي يحتويها الزيتون الأسود لكل (100) غرام بحسب وزارة الزراعة الأمريكية USDA.أبرز فوائد الزيتون الاسود
السعرات الحرارية 60 سعرة حرارية الدهون 6.67 غرام الكربوهيدرات 6.67 غرام كالسيوم 67 ملغم حديد 3 ملغم صوديوم 667 ملغم
يمتاز الزيتون الأسود بالعديد من الفوائد الصحية، إليك أهمها:
1- يحتوي على دهون صحية
الزيتون الأسود أحد أهم المصادر الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة حيث ان هذا النوع من الدهون يعمل على تقليل نسبة الكولسترول الضار LDL في الجسم وزيادة نسبة الكولسترول الجيد HDL، لذا فان الاشخاص الذين يستعملون زيت الزيتون في الطبخ لديهم فرص أقل للإصابة بأمراض القلب مقارنة بالذين يستعملون دهون أخرى.
2- يساهم في علاج الإمساك
حيث أن تناول زيت الزيتون بالتحديد قد يسهم في علاج الإمساك.
3- مصدر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن
من أهم هذه الفيتامينات:
- فيتامين هــ (vitamin E)
وهو احد مضادات الاكسدة (antioxidants) التي تعمل على تعزيز وظيفة خلايا جهاز المناعة، حيث أن كوب واحد من الزيتون الاسود يمد الجسم ب 20% من حاجته اليومية (DV) من فيتامين هــ.
- الحديد: فالحديد مهم لنقل الأكسجين في الجسم من خلال خلايا الدم الحمراء.
- النحاس: حيث أن نقص النحاس في الجسم من الممكن ان يؤدي الى حدوث امراض القلب.
- الكالسيوم: وهو ضروري لكل من العظام والعضلات والأعصاب.
4- مصدر غني بالمركبات النباتية
- الأوليوروبين Oleuropein.
- هيدروكسي التيروسول Hydroxytyrosol
- التيروسول Tyrosol.
- حمض الأوليانوليك Oleanolic acid.
- الكيرسيتين Quercetin.
تكمن فائدة هذه المركبات النباتية بقدرتها على التقليل من هشاشة العظام كما أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
5- غني بمضادات الأكسدة (Antioxidants)
قد تساهم مضادات الأكسده في التقليل من خطر الإصابة بالتنكس العصبي (neurodegenerative) والسرطان، لكن يجب إجراء أبحاث ودراسات أكثر للتأكد من هذا الموضوع.
6- خفض ضغط الدم
إن تناول زيت الزيتون البكر إلى جانب أدوية الضغط لمرضى الضغط المرتفع من الممكن أن يسهم في تحسين مستوى ضغط الدم.
7- فوائد زيت الزيتون تحديدًا
حيث أن لزيت الزيتون عدة فوائد صحية وتجميلية منها:
- يعمل زيت الزيتون كمضاد للإلتهابات كما يسهم في التقليل من نمو الكائنات الحية الدقيقة.
- تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- رجحت بعض الدراسات أن زيت الزيتون من الممكن أن يحارب مرض الزهايمر.
- يساهم في التقليل من الام المفاصل والتهابها وتزيد فعاليته إذا استعمل الى جانب زيت السمك.
- يعتبر زيت الزيتون مرطبًا طبيعيًا للبشره والشعر.
رد مع اقتباس