طريقة عمل البيتزا هت بالخضار
مكونات عمل بيتزا هت بالخضار:
مكونات عمل عجينة البيتزا هت:
- ثمان ملاعق حجم كبير من الحليب الجاف كامل الدسم.
- ملعقتان حجم كبير من السكر الأبيض الخشن.
- القليل من ملح الطعام.
- ثلاث ملاعق حجم كبير من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي آخر مفضل لك.
- أربع ملاعق حجم كبير من الخميرة الفورية.
- أربع أكواب حجم كبير من الحليب الطازج، أو الحليب المعلب كامل الدسم.
- كمية مناسبة من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة، مع مراعاة نخل الدقيق الأبيض بشكل جيد.
مكونات حشوة البيتزا:
- حبتان حجم متوسط من لبصل الأبيض، مع مراعاة تقشير حبتان البصل بشكل جيد، وغسلهما بالماء، وتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة الحجم، أو إلى شرائح رقيقة حسب الرغبة.
- حبتان حجم كبير من الطماطم الحمراء الطازجة، مع مراعاة غسل حبتان الطماطم بشكل جيد، وتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- كمية مناسبة من الزعتر حسب الحاجة.
- ملعقتان حجم صغير من الباهرات المشكلة والمختلفة لك.
- نصف ملعقة حجم صغير من الكمون البودر الناعم.
- نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
- مكعبان حجم متوسط من مرقة ماجي للدجاج.
- ملعقتان حجم كبير من الكاتشب.
- أربع ملاعق حجم كبير من صلصة البيتزا المفضلة، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية صلصة البيتزا حسب الحاجة.
- كمية قليلة من البابريكا حسب الحاجة.
- نصف كوب حجم كبير من شرائح الزيتون الأسود المخلي.
- حبتان حجم كبير من الفلفل الرومي الأخضر، مع مراعاة غسل حبتان الفلفل الأخضر الرومي، وتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- كوب حجم كبير من الجبنة الموزاريلا.
- ملعقتان حجم كبير من صلصة الشطة، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية صلصة الشطة حسب الرغبة.
خطوات تحضير بيتزا هت بالخضار:
تجهيز عجينة بيتزا هت:
- جهزي وعاء كبير الحجم، ومناسب لتحضير عجينة البيتزا.
- أضيفي غلى الوعاء كلاً من: الحليب الجاف، السكر الأبيض، ملح الطعام، الخميرة الفورية، قلبي جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد.
- جهزي العجان الكهربائي لعجن عجينة بيتزا هت.
- أضيفي جميع محتويات الوعاء بوعاء العجان الكهربائي، ثم أضيفي غلى وعاء العجان الكهربائي كلاً من الزيت المفضل لك، ثم أضيفي الحليب الطازج أو المعلب، مع مراعاة إضافة الحليب بشكل تدريجي، وعجن جميع محتويات الوعاء بشكل جيد.
- بعد الانتهاء من إضافة جميع كمية الحليب السائل، يضاف إلى الوعاء كمية مناسبة من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد، مع العجن الجيد والسريع للدقيق الأبيض مع باقي محتويات الوعاء.
- يراعى أن تكون كمية الدقيق الأبيض مناسبة لكمية الحليب السائل الذي تم إضافته، بحيث تكون العجينة ذات القوام المتماسك بشكل جيد.
- بعد عجن عجينة بيتزا هت بشكل جيد، توضع بوعاء مناسب، ويغطى وعاء عجينة البيتزا بقطعة من القماش النظيفة، ويترك وعاء عجينة البيتزا جانباً مدة تتراوح ما بين من خمس وأربعين دقيقة إلى ستين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تتخمر عجينة البيتزا بشكل جيد، ويزداد حجمها.
تجهيز صينية البيتزا:
- جهزي صينية فرن مناسبة، كبيرة الحجم، ومناسبة لخبز البيتزا بها.
- ادهني صينية البيتزا بكمية مناسبة من زيت الذرة، او زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي آخر مفضل، مع مراعاة توزيع الزيت بالصينية بشكل جيد.
- ضعي كمية مناسبة من عجينة البيتزا بعد التأكد من أنها تخمرت بشكل جيد بالصينية، مع مراعاة فرد عجينة البيتزا من خلال الأيدي بشكل جيد.
- أضيفي إلى العجينة صلصة البيتزا، والصلصة الحارة، والكاتشب، مع مراعاة توزيع الصلصة على عجينة البيتزا بشكل جيد ومتساوي.
- يوزع فوق طبقة الصلصة الخضروات المختلفة التي تم تقطيعها، وهي كلاً من: قطع أو شرائح البصل، مكعبات الطماطم صغيرة الحجم، مكعبات الفلفل الرومي الأخضر، شرائح الزيتون الأسود المخلي، شرائح المشروم حسب الرغبة.
- يراعى توزيع جميع الخضروات السابقة بشكل جيد ومنتظم فوق عجينة البيتزا، ثم أضيفي جميع الباهرات والتوابل الموجودة بمكونات عمل العجينة بشكل جيد ومنتظم.
- وأخيراً أضيفي إلى صينية البيتزا كمية مناسبة من الجبن الموزاريلا، بحيث يتم توزيعها بالصينية بشكل جيد.
خبز صينية البيتزا بالفرن:
- يسخن الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، وذلك لمدة كافية تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى عشر دقائق تقريباً، وذلك قبل دخول صينية البيتزا الفرن.
- ادخلي صينية البيتزا الفرن الساخن، واتركي صينية البيتزا بالخضروات بالفرن الساكن مدة كافية تتراوح ما بين من عشرين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج البيتزا بشكل جيد، وتتحمر قليلاً.
- تخرج صينية البيتزا هت بالخضروات من الفرن الساخن بعد التأكد من نضوجها الكامل.
تقديم صينية البيتزا هت بالخضار:
- جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم بيتزا هت بالخضار.
- قطعي صينية بيتزا هت بالخضار إلى مثلثات متساوية.
- توضع مثلثات البيتزا بأطباق التقديم.
- تقدم أطباق البيتزا بالخضار ساخنة.
- يمكنك تقديم البيتزا مع السلطة المفضلة لك، مثل سلطة الكولو سلو، أو سلطة الثومية، أو أي نوع آخر مفضل لك.
رد مع اقتباس