فطيرة التفاح السريعة
المقادير
ـ 1 عجين جاهز دائري سريع الانتفاخ
ـ 1 و1/3 كوب من التفاح
ـ ⅕ كوب من الزبدة غير المالحة، مقسمة لمكعبات
ـ ⅝ كوب من السكر
طريقة التحضير
حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، قطعي العجين لدائرة بحجم أكبر من حجم صينية الفرن، باستخدام شوكة قومي بوخز العجين بحيث يكون بين الغرزات مسافة 5 سم، ولا تنسي الجوانب، ضعيهم في الثلاجة.
قشري واحفري وشرّحي التفاح إلى جوانح، واتركيهم جانباً للخطوة التالية.
سخني مقلاة على نار متوسطة، أضيفي السكر إلى الصينية الجافة واطهيه حتى يصل للون الكراميل الفاتح، حركيهم فقط من حين لآخر ليطهى بشكل متساوي. ضعي مكعبات الزبدة وحركيهم ليتشكل مزيج متجانس.
أبعديهم عن النار ورتبي التفاح في الكراميل، ضعي العجين فوق التفاح في المقلاة.
انقلي التارت إلى الفرن، اخبزيها بدرجة حرارة 190 C حتى يحمر العجين على الجوانب، ثم خففي درجة الحرارة إلى 165 C واخبزيها 25 دقيقة، يجب ألا يتجاوز وقت الخبز الاجمالي 40 - 45 دقيقة كحدّ أعلى حسب نوع الفرن.
اسمحي للتارت أن تستقر لمدة 15 - 20 دقيقة، خلال هذه المدة سيقوم التفاح بامتصاص الكراميل.
ارتدي قفازات الفرن، ضعي طبق أكبر من الصينية فوق الباستري. ضعي يد واحدة على أعلى الطبق والأخرى تحته، وبحركة سريعة اقلبي أسفلها لأعلى لكن كوني حذرة، نفذي ذلك حالاً والكراميل سيبقى سائلاً، إذا انتظرت وقتاً أطول، لن تتحرر التارت من الصينية.
قدمي التارت ساخناً مع آيس كريم الفانيلا
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Tοиα
