طريقة الكنافة بالقشطة والجبن
المكونات
- نصف كيلو من شعيرية الكنافة.
- نصف كوب من الجبن الموتزاريلا.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- نصف ملعقة من ماء الورد.
- ربع كيلو قشطة.
- ربع كيلو من جبن الحلوم.
- كمية مناسبة من شراب القطر.
- نصف كوب سكر.
الطريقة
- يتم في الخطوة الأولى التخلص من ملوحة الجبن الحلوم عبر نقعها في وعاء كبير به ماء، ونتركه لمدة يوم واحد على الأقل، ومن ثم نضرب الكنافة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.
- في وعاء كبير نضع الجبن الحلوم ونقوم بهرسها جيدًا بواسطة الشوكة، ومن ثم نضيف إليها جبن الموتزاريلا والسكر مع التقليب جيدًا حتى نحصل على قوام متماسك ومتجانس.
- نتجه بعد ذلك إلى تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم نبدأ بإذابة السمن على النار مباشرة ثم نضيفها إلى وعاء الكنافة مع التقليب جيدًا حتى يغطي السمن جميع أنحاء الكنافة.
- نحضر الصينية وندهنها بالسمن في جميع أنحائها، ثم نضيف النصف الأول من الكنافة في القاع مع توزيعها في جميع أنحاء الصينية مع الضغط عليها جيدًا حتى يتساوى سطحها.
- نضيف في الطبقة الثانية خليط القشطة والجبن ونوزعها في كافة أنحاء الصينية ومن ثم نضيف إليها النصف الآخر من الكنافة مع الضغط باليد جيدًا ولكن مع الانتباه حتى لا يخرج الخليط من طبقاته.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المحمر، ومن ثم نوزع عليها شراب القطر ونزينها بالفستق الحلبي لتصبح جاهزة للتقديم.
رد مع اقتباس